日々の暮らし
Oct 11, 2020

羊肉の団子(キョフテ)ヨーグルトソースかけ

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先日の撮影で、 羊肉を使った料理を何品か作ったのだけど、 学校から帰宅したムスコが、 撮影中にすぐにワタシのところにやってきて、 「羊の料理を作ったでしょ!食べたい!」 と、こそこそっと耳元でささやいた。 どうも、家のなかに漂う香りで、 羊肉を調理したのだと察したらしい。 わが家...

 

Oct 7, 2020

【レッスンのご案内】2020年11月:骨付き鶏もも肉のコンフィでクリスマスを!

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早くも、街中ではクリスマスケーキの予約ポスターを 見かけるようになりましたね。 11月のレッスンは、家庭で楽しむクリスマスメニューをご紹介します! クリスマスといえば、鶏肉。 骨付きの鶏肉を食べたくなるかたが多いのではないでしょうか。 とはいえ、クリスマスディナー当日は、 なるべ...

 

Oct 7, 2020

2020年11月:2020年11月:骨付き鶏もも肉のコンフィでクリスマスを!最新レッスン残席状況

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< 開催日 >   11月14日(土) 満席 11月21日(土) 満席 11月24日(火) 残席あり(残1席) 11月26日(木) 満席 11月28日(土) 満席 < 料理内容 > ・骨付き鶏肉のコンフィ 焼き野菜添え ・えびのカクテル ・...

 

Oct 6, 2020

日常の夕飯 ~つぶ貝とアボカドのわさびごま油和えなど~

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スーパーで、久しぶりにつぶ貝を発見。 少し離れたところから見つけたのだが、 見れば、つぶ貝は残り1パック。 まわりにお客さんは数人いた。 なくなってしまうかも… はやる気持ちをおさえつつ、 動作はゆったりと、 そして平静をよそおって、つぶ貝にすっと近づく。 ほっ。つぶ貝を手に...

 

Oct 6, 2020

ドレッシングの検証

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今日は、雑誌の企画で ドレッシングを検証した。 昨年の夏以降から今年にかけて発売されたものばかりを。 一度に数十種類のドレッシングを味わう機会はそうないので、 今回もとても勉強になりました。 今年のトレンドもわかったりして。 おいしいドレッシングがたくさんありましたよ。 ...

 

Oct 5, 2020

日常の夕飯 ~ポテトサラダなど~

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近頃、定期的に、 ポテトサラダが食べたくなる。 昔は、じゃがいもを食べると、オナカにたまるので、 多種類のおかずを食べたいワタシは、 あまり欲しなかったのだが、 ここのところ、じゃがいもが無性に恋しくなる。 なぜだろう… と考えても、わからない。 ただ、しっとりしていながらも...

 

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