日々の暮らし
Apr 6, 2018

鎌倉&江の島で生しらす&釜揚げしらすなどを

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昨日は、ムスコの希望で、鎌倉の大仏を拝観するために 朝早くから出かけた。 自宅から約2時間。 大仏がある高徳院の最寄り駅に着くと、 目的地に向かう道中には、和紙のお店や乾物屋さんなどが点在し、 誘惑がたくさん。 あっちをきょろきょろ、こっちをきょろきょろ。 なかなか高徳...

 

Apr 4, 2018

日常の夕飯 ~はねにんにくのホイル焼きなど~

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昨日の夕飯は、いただいた「はねにんにく」を主役にした食卓。 葉と根が食べられる、はねにんにくにオリーブオイルをかけ、 ホイル焼きにした。 はねにんにくから作ったオイル、はねにんにくオイルも堪能すべく、 ゆでタコを切ったり、ブロッコリーやれんこんなどを蒸し煮にしたり。 これをお皿に盛...

 

Apr 4, 2018

葉と根も食べられる、はねにんにく

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佐賀県産の「はねにんにく」をいただいた。 実は、はねにんにくという名を初めて耳にし、目にしたワタシ。 もじゃもじゃとした根、青々とした辛そうな葉がひょっこり。 はねにんにくとやらを目にしたとき、一瞬、ぎょっとした。 は(葉)ね(根)にんにくとは、 なんでも、発根発芽した状態...

 

Apr 3, 2018

日常の夕飯 ~鯵の磯辺揚げ焼き~

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日中は初夏のような陽気の今日この頃。 味覚も春を通り越して、初夏に向かっている?! 昨日、スーパーに行くと、 一年中とれるけれど、夏にぐっとおいしさが増す鯵に目がいき、手にとった。 見れば、大ぶりの鯵。 これは少し火を通そうか。 と、昨晩は、鯵をたたいて味をつけ、海苔で巻いて軽く...

 

Apr 2, 2018

日常の夕飯 ~寄せ鍋~

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昨晩の夕飯は、10分くらいで作らなくてはならなかった。 さて、どうしよう… 冷蔵庫には、撮影時に余った食材が少しずつ残っている。 こんなときは、やっぱり鍋だな! ということで、肉や魚、野菜などいろいろな食材を入れられる寄せ鍋にした。 しょうゆベースの味つけにし、食べるときにゆず...

 

Apr 1, 2018

トマトペーストで、オムライス

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今日のお昼は、オムライス。 休日のお昼は、 たいていラーメンや焼きそば、米麺などの麺料理や お好み焼き、チャーハンといった簡単料理に、 スープなどの汁物、というパターンが多い。 あとは、さくっと外食、ということも。 オムライスのご飯を炒めるときも、かけるソースにも、 ケ...

 

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