日々の暮らし
Mar 25, 2024
料理教室の場所を移転して、2週間ほど。
1週間で段ボールがすべて片付いたものの、
棚の整理ができておらず、
なにやら落ち着かなかったのだけど、
ここのところ、やっと日常が戻ってきた気がする
（といっても、まだ整理できていない場所がちらほら、、、）。
季節ごとにモノを見直し、
必要な...
Mar 24, 2024
もう少し冬の味覚を楽しもうと、
天然のブリの切り身をときどき手にとる。
先日は、黒酢ソースで仕上げてみた。
黒酢は好きで、よく料理に使うのだけど、
醤油と組み合わせることが多い。
少し煮詰めると、酸味が和らいで
旨みがぐっと増す。
ごはんがすすむなぁ。...
Mar 24, 2024
韓国の茶わん蒸し「ケランチム」を紹介したので、
タイの茶わん蒸しも紹介しちゃいます。
タイの茶わん蒸し「カイトゥン」は、
韓国と違って、日本に近いつるりとした喉ごしの食感。
でも、韓国と日本との違いは
ダシを使わず、水で仕上げること。
ということもあるのか、少し塩辛い印象が。...
Mar 24, 2024
お彼岸を過ぎても風が冷たく
春が待ち遠しいですね。
春を待ちわびて、
身体が温まる1品を作った。
韓国の茶わん蒸し「ケランチム」
韓国の茶わん蒸しは、
ほろっ＆ふわりとした食感。
加熱途中で、卵液を混ぜることで
その食感になる。
日本の茶わん蒸しは、
...
Mar 24, 2024
～ ヨーグルトを使ったレシピをエントリーしてみませんか ～
ヨーグルト好きが集まるコミュニティ「みんなのヨーグルトアカデミー」 では、
5月15日の「ヨーグルトの日」に向けて、
ヨーグルト愛があふれるヨーグルトレシピコンテストを開催します！
（「みんなのヨーグルトアカデミー」は、
...
Mar 19, 2024
～ パプリカパウダーを使った料理 ～
キムチ鍋に続いて、もう1品鍋料理を。
パプリカパウダーを使った
「海鮮トマト鍋」をご紹介しています！
パプリカパウダーを加えることで
トマトの旨みがぐっと増し
深い味わいに。
パプリカパウダーがダシ代わりになるんですよ。
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