日々の暮らし
Oct 25, 2018

日常の夕飯 ~白きくらげのタイ風サラダなど~

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子供の頃は、料理にみょうがやみつばが入っていると、 箸でしっしとよけていたのだけれど、 いつの頃からか、あら不思議。頻繁に欲するようになっていた。 個性的な味であればあるほど、 一度気に入ったら、なくてはならない存在になるもの。 大人になるって、なんて素敵なこと! 昨夜も、食卓に香味野菜...

 

Oct 24, 2018

日常の夕飯 ~骨付き鶏肉の天ぷらなど~

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いつも自転車で通る道に、柿の木が何本かある。 そのなかで1本だけ、ひと際目に留まる木が。 葉のほとんどが落ちてしまった柿の木。 古くからある日本の風情を感じ、いつも、つい足をとめて眺めてしまう。 好きだな、この風景。 遠くからみると、まるで花が咲いているかのごとく、 いや...

 

Oct 23, 2018

日常の夕飯 ~長芋蒸しのあんかけ&なすのえび焼売など~

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ここのところ、日が暮れる時間が早くなり、 部屋に差し込む日差しも長くなった。 こういう季節になると、 身体の芯から温まる料理が恋しくなる。 昨夜は、長芋をすりおろし、ひじきと一緒に蒸して 熱々のあんをかけた。 少しだけ余っていた銀杏とゆずを削ったものもいれて。 昨晩の夕...

 

Oct 22, 2018

日常の夕飯 ~2種のフライドポテト&豚ヒレ肉の竜田揚げなど~

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先週末から青空が広がり、太陽がきらきらと眩しいですね。 朝晩はぐっと冷えこむものの、日中は日差しが強い。 そんな強い日差しのおかげなのか、 10日ほど前に蒔いたイタリアンパセリの種から芽が出た。 やった! 本当は、9月頃に種を蒔くはずが、うっかりしてしまい、 こんな時期に...

 

Oct 22, 2018

久々のイラン料理!

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土曜日の夜は、イラン料理店に。 以前は、イランの煮込み料理、マーヒーチェ(羊すね肉の煮込み)が大好きで、 イラン料理店にはよく通っていたのだけれど、 最近はさっぱり。 だから、土曜日は楽しみに訪れた。 イラン料理といえば、マーヒーチェをすぐに思い浮かべる。 このマーヒーチェを...

 

Oct 20, 2018

日常の夕飯 ~ふかした紫じゃがいもなど~

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昨夜は、冷蔵庫に眠っていたニョッキで 晩御飯。 久しぶりにトマトソースを使った料理を。 ここしばらく、和食や中華などアジア系の料理が続いていたので、 気分が変わる。 昨晩の夕飯は、 ふかした紫じゃがいも トリュフ塩とともに かじきまぐろのソテー 粒マスタードソース 白...

 

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