日々の暮らし
Jan 4, 2018

あじの糀漬け

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故郷に帰ると、食べたくなるのが、あじの糀漬け。 幼少の頃から、頻繁に食卓に上っていた朝食の定番。 他県にもあるのかな? 少なくとも東京では見かけないので、帰省したときには 食することを楽しみにしている魚料理だ。 旨みがぎゅっと詰まっていて、最高に旨い。 今回も食べ...

 

Jan 4, 2018

今年もやったよ、みかん狩り

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毎年恒例のみかん狩り。 静岡県は、みかんの産地。 静岡といっても、さまざまな場所でみかん狩りが楽しめるけれど、 毎年、静岡の中部にある川根温泉の近く、神座(かんざ)という地で楽しんでいる。 青空をバックに、太陽の光を燦燦と浴びたみかんは、 色鮮やかで美しい。 大人は大...

 

Jan 4, 2018

おでんには、手作りこんにゃくもかかせない!

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親戚との集まりに持っていくおでんには、 こんにゃく芋から作った、手作りのこんにゃくもかかせない。 こんにゃく芋を切って、茹でて、ミキサーにかけて、 よく練って、 固める。 数時間置いて、切って茹でたらできあがり。 よし、うまくできたゾ! ...

 

Jan 4, 2018

30人分以上のおでんを仕込む!

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元旦の親戚との集まりでは、おせち料理とともにおでんも作った。 おでんの仕込みは、母と姉とともに。 故郷である静岡の中部地方周辺のおでんには、豚の小腸や大腸、胃、牛すじがはいる。 あとは、黒はんぺんなども。 そして、食べるときは、味噌だれをつけ、削り節と青のりをのせて。 これ...

 

Jan 3, 2018

明けましておめでとうございます

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謹賀新年 2018 新たな年の幕開けとなりました。 今年も皆さまと笑みあふれる 口福で愉しき時間をご一緒させていただけましたら幸いです。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。    … … … しばらくブログを更新できずにいましたが、 その間、故郷の静岡でパソコン...

 

Dec 27, 2017

トルコ料理店でフムス&ヨーグルト料理を!

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先日、友人とトルコ料理店で夕食を。 トルコ料理店に行ったら、メゼ(前菜)を食べずして帰れない。 フムス(ひよこ豆のペースト)、焼きなすのペースト、ほうれん草やニンジンのヨーグルト和え、 クルミのペーストなど、野菜がたっぷり! メゼは、エキメッキ(パン)につけて食べるの...

 

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