Jan 29, 2024
葉牡丹
年末年始から、近所のお花農家さんの売り場には 葉牡丹が並ぶ。 葉牡丹とひと言でいっても、 近頃では、色や形が違うものが増えて これも葉牡丹なの?!と驚いてしまうものもある。 毎年、1月のレッスンのテーブルには 葉牡丹を飾るのだけど、 1月はこんな感じに。 レッスン...
Jan 29, 2024
中学生男子お弁当1週間
最近の中学生男子のお弁当1週間を。 月曜日:お肉がメインの日:豚肉のミルフィーユカツ弁当 豚の薄切り肉を重ねて、衣をつけてカツに。 かみ切りやすく、冷めても脂が気にならずによかったらしい。 火曜日:味ごはんの日:焼き肉&ひじき弁当 おかずに困ったら、焼き肉!...
Jan 27, 2024
ごぼうと豚肉の角煮のタイ風仕立て
スパイスを加えたタイの豚の角煮に ごぼうを合わせてコトコトと煮込んでみました。 スパイスのおかげで、 食べると、身体がぽっと温まる この季節にぴったりの1品です。 ごぼうの旨みと 甘めの味がしみた厚揚げも嬉しい! レシピを紹介していますので、ぜひご覧くださいね。 ...
Jan 27, 2024
【レッスンの様子】2024年1月:イタリアのお菓子、ズコット
今月のレッスンは、イタリア料理をご紹介しました。 合わせたお菓子は、 ズコット。 帽子のような愛らしい形をしている イタリアの伝統的なスイーツです。 なかには、香り高いクリームがたっぷり。 でも、後口が軽やかに仕上がるように ひと手間加えてご紹介しました。 ...
Jan 22, 2024
YouTubeアップしました!「とうもろこしのサラダ ~クミン風味~」
~ You Tubeでクミンパウダーを使った料理 ~ クミンパウダーがアクセントになった 「とうもろこしのサラダ ~クミン風味~ 」 の動画をアップしました! 作り方は、下記からご覧いただけます。 ↓ ↓ ↓ ◆「Wakka Kitchen Channel」◆ ...
Jan 17, 2024
【レッスンの様子】2024年1月:ボロネーゼなどのイタリア料理
今年最初のレッスンは、 じっくり煮込んで作ったボロネーゼをメインにした イタリア料理をご紹介しています。 料理内容は、 ・本格ボロネーゼ ・天然真鯛とメロゴールドのカルパッチョ ・しっとりチキンとカリフラワーのサラダ 松の実ソース ・ナスのイルボルティーニ ・ズコット...