日々の暮らし
Jan 16, 2021

日常の夕飯 ~肉肉しい焼売&長ねぎのオーブン焼きなど~

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昨夜は、久しぶりに焼売を作った。 最近は、点心といったら餃子ばかりだったので、 ちょっと趣向を変えて春巻にでもしようかと思ったけれど、 揚げ物をする気分ではない。 う~ん… そんなことを思いながらスーパーに行くと、 シュウマイの皮が目についた。 よし。久しぶりに焼売でも作ろうか...

 

Jan 14, 2021

日常の夕飯 ~ホタテの昆布締めなど~

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最近、わが家でリクエストがあったのが、 ホタテの昆布締め。 ホタテ以外に白身魚などでも作るのだけど、 生の状態で食べるのとは違い、これがなんとも乙な味。 昆布締めにすると、魚介類の日持ちがするし、 いいこと尽くめ。 わが家で昆布締めが時々食卓に上るようになったのは、 富山県を旅...

 

Jan 14, 2021

バナナと柿の救済メニュー

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わが家では、毎食後に果物を食べる。 だから、果物は常に何種類か家にあるので うっかりすると、バナナが真っ黒に、、、 なんてことが、時々ある。 つい先日も、そう。 気づけば、バナナと柿が完熟状態に。 昨日は、それらを使って お菓子を作った。 バナナは、 皮をむ...

 

Jan 12, 2021

日常の夕飯 ~マグロバーグなど~

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昨日、お値打ち品のマグロを見つけたので、 細かく叩いて、長ねぎをみじん切りにしたものを混ぜ、 マグロ版ハンバーグにした。 久しぶりの、マグロバーグ。 しっとりと仕上がった。 キムチをのせたり、韓国のりを巻いて食べたのだけど、 パサつかないマグロバーグは、本当においしいな。 ...

 

Jan 11, 2021

寒い日は、お汁粉を

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今日は、小豆をコトコトと煮て、 お餅を焼いてお汁粉を作り、 暖をとった。 小豆に砂糖を加えたら、 しっかりと練る。 マグマのようにぼこんぼこんとあんこがはねるけれど、 怯まずに、ひたすら練る。 母が毎年、お餅つきの前日に 大鍋で大量のあんこを煮るのだけど 昔から...

 

Jan 11, 2021

日常の夕飯 ~カキとえびのパエリアなど~

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昨日の昼ご飯のあと、 冷蔵庫のなかをのぞくと、中がすっからかん。 特に野菜室は。 実は、元日から自分の中で、 いつまで食材を買わなくてもやっていけるのか というゲームをしていた。 年末年始に備えて、 昨年の年末は多めに買い物をしたので、 冷蔵庫がぱんぱん。 冷蔵庫がいっぱい...

 

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