日々の暮らし
Nov 5, 2018

日常の夕飯 ~むかごご飯&赤いオクラなど~

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国内の旅に出ると、 必ずといってもいいほど道の駅に立ち寄る。 海外に行って市場をのぞくと胸が躍るように、 その地でとれる食材が集まる道の駅は、 足を踏み入れただけで、一気にボルテージがあがるのだ。 つい先日、埼玉の小川町に行ったときも 例にもれず、道の駅をのぞいてみた。 あるあ...

 

Nov 5, 2018

紙と絹で栄えた街、埼玉県の小川町へ小旅行に!

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なんとも素敵なお誘いがあり、埼玉県小川町へ。 小川町は、ユネスコ無形文化遺産に登録されている細川和紙などの 伝統工芸品が数多くあり、地酒や地ビールなども楽しめる地。 地元のかたに特別に案内していただき、 食べて、飲んで、工芸品も体験するという、 盛り沢山な内容の旅を楽しんできた。 ...

 

Nov 2, 2018

日常の夕飯 ~れんこんと雑穀のカッテージチーズ和え~

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これからの季節は、れんこんがおいしくなる。 まんまると太って、しゃっきりむっちりとした食感に。 夏は値段が高いので、あまり買う気がしないのだが、 秋になると、れんこんが気になって仕方がない。 なぜそれほどまでに気になる(好きな)のか。 そう聞かれても、自分でもよくわからない。 学生の...

 

Nov 2, 2018

口内炎対策レシピをご紹介!

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今月から、製薬会社の冊子(季刊誌)で、 ○○に効くレシピを紹介することになりました。 秋号では、口内炎に効くレシピを。 いつのまにやら口の中にプツッとでき、 次第に腫れあがり、 食事のときに、すっぱいものなどを食べると、 ひぃっ!! 飛び上がるほどしみて、食事が楽しめない。 ...

 

Nov 1, 2018

今年仕込んだ味噌の様子 ~味噌を仕込んで7ヵ月~

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夏の終わりごろ、 味噌を置いている部屋に入ると ふわ~ん、と発酵臭がするようになった。 今年の味噌はおいしくできたかな? 部屋にはいるたびに、気になったものの、 香りがまだ若いというか、荒々しい。 そのまま放置すること、数ヵ月。 10月の半ばになると、 深みのある香りが立ち上るよ...

 

Oct 31, 2018

日常の夕飯 ~カキフライ&エビフライなど~

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カキフライはじめました! 今シーズン、わが家でカキフライを解禁した。 牡蠣好きとしては、待望の季節の到来だ。 揚げたてを頬張れば、 カリっ、ジュワ~。 とろりとした食感のあとから、 甘みのあるエキスが溢れだす。 そう、これこれ。 磯の香りが際立った、濃厚な味わい。 秋冬の味...

 

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