日々の暮らし
Aug 5, 2020

日常の夕飯 ~ジャンバラヤドリアなど~

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「今日の夕飯は、本当に簡単でいいよ。」 昨日の朝、ムスコがこういった。 昨晩は、夕飯を食べる時間が遅くなるだろうこと、 そして、ワタシが慌ただしくしているだろう と思っての言葉だった。 その言葉に甘え、 夕飯は冷凍炊き込みご飯やら、 茹でておいた卵やらを使って、 あっという間...

 

Aug 3, 2020

日常の夕飯 ~塩麹豚のバジル炒めなど~

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昨日は、土用の丑の日。 うなぎを食べたいかとムスコに聞くと、 “この間食べたから、今日はいいや。” との返事。 ワタシも、同感。 うなぎは買うつもりはなかったのだが、 スーパーの魚売り場をなにげなく通ったら、 大好きなうなぎの肝と目が合った。 しかも、おいしそうな肝… 思わず、...

 

Aug 1, 2020

薬味たっぷり納豆そば

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今日は、目覚めてから時間が経つごとに 窓からの日差しが眩しくなり、 蝉の鳴き声が大きくなった。 朝食のとき、 「今日は梅雨明けするかもしれないね。」 と、家族と話していたら、 関東でも梅雨明けしたと見られる、 との一報がはいった。 やった!梅雨明けだ。 晴れやかな気持ちにな...

 

Jul 31, 2020

日常の夕飯 ~パリパリピーマン餃子など~

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仕事で使うため、 先日、新たなフライパンを購入した。 昨夜、初めてそのフライパンで餃子を焼いてみた。 いつもは鉄のフライパンで餃子を焼いているのだが、 今回は別の素材のフライパン。 焼きあがりの違いに驚いた。 新入りのフライパンで焼くと、 焼きムラが少なく、表面がカリっと焼き上...

 

Jul 31, 2020

エゴノリ(ウゴ、イゴ)

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先日、レッスンに参加してくださったかたから、 近所でとれ、塩漬けしたエゴノリをいただいた。 エゴノリは、ウゴとかイゴなどと呼ばれる海藻。 この海藻を乾燥させたものを、 水とともにコトコトと煮溶かし、 型に流し込んで冷やし固めたものを 新潟などの東北では、郷土料理として食べるよ...

 

Jul 30, 2020

日常の夕飯 ~鶏もも肉のパリパリ塩焼きなど~

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昨夜は、冷蔵庫にある食材を見て、 パパっと適当に作った。 昨夜は何か胃が重く、気づいたらとてもシンプルな食卓に。 昨晩の夕飯は、 鶏もも肉のパリパリ塩焼き 自家製らっきょう漬け かぼちゃの煮物 タラモサラダのチーズ焼き(前日の残りもののリメイク) トマト、きゅうり、青...

 

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