日々の暮らし
Nov 5, 2018
国内の旅に出ると、
必ずといってもいいほど道の駅に立ち寄る。
海外に行って市場をのぞくと胸が躍るように、
その地でとれる食材が集まる道の駅は、
足を踏み入れただけで、一気にボルテージがあがるのだ。
つい先日、埼玉の小川町に行ったときも
例にもれず、道の駅をのぞいてみた。
あるあ...
Nov 5, 2018
なんとも素敵なお誘いがあり、埼玉県小川町へ。
小川町は、ユネスコ無形文化遺産に登録されている細川和紙などの
伝統工芸品が数多くあり、地酒や地ビールなども楽しめる地。
地元のかたに特別に案内していただき、
食べて、飲んで、工芸品も体験するという、
盛り沢山な内容の旅を楽しんできた。
...
Nov 2, 2018
これからの季節は、れんこんがおいしくなる。
まんまると太って、しゃっきりむっちりとした食感に。
夏は値段が高いので、あまり買う気がしないのだが、
秋になると、れんこんが気になって仕方がない。
なぜそれほどまでに気になる（好きな）のか。
そう聞かれても、自分でもよくわからない。
学生の...
Nov 2, 2018
今月から、製薬会社の冊子（季刊誌）で、
○○に効くレシピを紹介することになりました。
秋号では、口内炎に効くレシピを。
いつのまにやら口の中にプツッとでき、
次第に腫れあがり、
食事のときに、すっぱいものなどを食べると、
ひぃっ！！
飛び上がるほどしみて、食事が楽しめない。
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Nov 1, 2018
夏の終わりごろ、
味噌を置いている部屋に入ると
ふわ～ん、と発酵臭がするようになった。
今年の味噌はおいしくできたかな？
部屋にはいるたびに、気になったものの、
香りがまだ若いというか、荒々しい。
そのまま放置すること、数ヵ月。
10月の半ばになると、
深みのある香りが立ち上るよ...
Oct 31, 2018
カキフライはじめました！
今シーズン、わが家でカキフライを解禁した。
牡蠣好きとしては、待望の季節の到来だ。
揚げたてを頬張れば、
カリっ、ジュワ～。
とろりとした食感のあとから、
甘みのあるエキスが溢れだす。
そう、これこれ。
磯の香りが際立った、濃厚な味わい。
秋冬の味...
