日々の暮らし
Mar 10, 2019

【レッスンの様子】2019年3月:お花見弁当におすすめ!韓国風海苔巻き(キンパ)など

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今月のレッスンは、お花見弁当に最適な料理の数々を。 料理内容は、 キンパ(韓国風海苔巻き) ごぼうとキムチのごまクリーム和え ヤンニョムチキン れんこんいり 水菜とみょうがの味噌ナムル あさりと大豆もやしのスープ 桜餅 これらの料理たちに合わせたワインは、 桜を...

 

Mar 8, 2019

日常の夕飯 ~さば缶とパクチーのタイ風サラダなど~

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ここのところ、雨が降ったりやんだり。 天気が不安定なのは、春らしい。 今朝、目が覚めると、 カーテンの隙間から、眩いばかりの朝日が差し込んでいた。 昨日までの雨がウソかと思える青空もちらり。 布団からすぐに出る。 カーテンを開けると、頬の筋肉がキュッと上がった。 天気がいいというだ...

 

Mar 7, 2019

日常の夕飯 ~豚バラ軟骨(パイカ)と大根の煮物など~

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んっ?この匂い… 「今日のゴハンは何?」 と、テレビを見ていたムスコがぽつりと。 軟骨の煮物だよ、 と答えると、キッチンにのこのことやって来た。 そして、火にかけている鍋を背伸びしてのぞいた。 「やっぱり!」 と、嬉々とした声を発したあと、 鍋のなかの匂いを、思いっきりかいだ...

 

Mar 5, 2019

料理撮影が終了!

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今日は、撮影が2件あった。 ひとつの撮影が終わったら、次の撮影の準備を。 せっせと身体を動かした。 何ごともなく、ふたつの撮影が終わって、ひと安心。 タイトなスケジュールのときのほうが、 身体って動くのかな。 いつもの1.5倍速で動いた気がする。 まだ春が訪れて...

 

Mar 4, 2019

【リクエストレッスンのご案内】2019年4月:オクラと長芋のカレーなどのインド料理

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4月のリクエストレッスンは、 スパイスをたっぷり使った、インド系料理をご紹介します! 野菜もたっぷり。 軽やかになる季節に、軽やかなスパイス料理を。 皆さまのご参加をお待ちしています! < 料理内容 > ・オクラと長芋のカレー ・クミン風味のライタ(インド流ヨーグル...

 

Mar 4, 2019

【レッスンのご案内】2019年4月:梅雨前にスパイスを使い切ろう!スパイス活用術を学ぶ

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以前、“ よし〇〇を作るぞ!”と、スパイスの小瓶を買ったのはいいけれど、 少し使っただけで、余ったまま。 そんな小瓶が家にはたくさんあるのよねぇ… と、お嘆きのかたも多いのでは? スパイスは、購入したらなるべく早めに使いきるのがイチバン。 特に、スパイスは湿気がニガテなので、じめじめと...

 

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