日々の暮らし
Oct 11, 2021

1週間のお弁当の献立⑭

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先週1週間のお弁当は、 月曜日:お肉がメインの日は、ハンバーグ弁当 火曜日:ごはんに味がついたお弁当の日は、青菜と昆布の混ぜご飯弁当 水曜日:のっけ弁の日は、ヤンニョムチキン弁当 木曜日:お楽しみ弁当の日は、えびときゅうりのサンドイッチ弁当 ...

 

Oct 11, 2021

日常の夕飯 ~れんこん炒め&ホタテとマグロのレモングラス揚げなど~

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れんこんがおいしい季節になってきた。 しゃきしゃきとした食感から むっちりとした食感になり、 求めやすい価格になって、食べごたえも十分。 れんこんをこよなく愛するものとしては、 これからの季節は嬉しいかぎり。 昨夜は、早速れんこん料理を作った。 れんこんとひき肉、ケ...

 

Oct 10, 2021

【レッスンの様子】2021年10月:おうちで楽しめる中南米料理

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久しぶりにレッスンを開催しました。 じつに、約半年ぶり。 10月のレッスンは、 陽気な気分になれる、中南米料理を紹介しています。 自宅で気軽に作れるものばかりですよ。 でも、ちょっとワザあり?の料理を集めました。 料理内容は、 メキシコ流アルボンディガス(メ...

 

Oct 8, 2021

鶏むね肉&ごぼうの唐揚げ弁当

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今日は金曜日なので、 揚げ物弁当の日。 鶏むね肉とごぼうの唐揚げ弁当にした。 鶏むね肉の唐揚げ ごぼうの唐揚げ いんげんと人参のピリ辛味噌炒め おかかと海苔の卵焼き ブロッコリーのごま和え 梅干し 果物(りんご、キウイ)  …  …  … 鶏むね肉とごぼうに...

 

Oct 7, 2021

栗の渋皮煮

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栗ご飯とともに、 栗の渋皮煮も作った。 栗ご飯のときと同じように 熱めの湯に数十分漬けたら、 鬼皮をむく。 何度もゆでこぼして、 甘い蜜につけておくことひと晩。 栗の渋皮煮ができあがった。 今回は急いでいたので 筋とりが少し雑になってしまった...

 

Oct 7, 2021

栗ご飯

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栗が出まわるようになりましたね。 栗を見かけたので、購入したはいいけれど、 新聞紙に包んでからビニール袋にいれ 冷蔵庫にいれておくこと数日。 寝かしておくと甘みが増す、 と聞いたのでやってみた。 (聞こえはいいけれど、“放置していた”ともいう、、、汗) 栗を熱めの湯...

 

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