日々の暮らし
May 12, 2019

【レッスンの様子】2019年5月:ヨーグルトを使ったギリシャ周辺の料理

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先週の土曜日は、今月初レッスン。 爽やかな季節にピッタリのヨーグルトを使った料理を。 ・羊肉いりハーブご飯詰めトマトオーブン焼き ヨーグルトソース ・スブラキ(ギリシャ風豚肉の串焼き) ・ジャジキ(ヨーグルトときゅうりのディップ) ・マッシュルームと香味野菜のサラダ ツナオ...

 

May 10, 2019

日常の夕飯 ~ひじきと芋がらの煮物など~

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乾物は、味わい深い。 だから、不意に食べたくなる。 昨夜は、里芋の茎を干した芋がらと ひじき、春の味覚のたけのこを一緒にコトコトと煮た。 昨晩の夕飯は、 ひじきと芋がらの煮物 ツナのサラダ キャベツときゅうりのゆかり酢和え 豚肉の串焼き そら豆のディップ 新玉...

 

May 10, 2019

日本茶の基本的な淹れ方講座に参加

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お茶は、淹れ方次第で味がグンと変わる 繊細な飲みものだ。 それはわかっているけれど、 堅苦しい作法にとらわらず、とにかく自宅で気軽に楽しみたい。 そんな気持ちが常にある。 とはいえ、家でちょっとしたときに嗜む煎茶でも、 おいしいほうが断然いい。 なにごとも、やはり基本を知ってか...

 

May 9, 2019

かつおのへそ

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かつおの “ へそ ” って知っていますか? 写真の左側にある、黒っぽいものの先端に白いものがついているのが ありますよね? これが、かつおの“へそ”。 静岡ではへそと呼んでいるけれど、実際には心臓のこと。 ちなみに、その横にあるのは、かつおの “ はらも(腹部の皮) ” ...

 

May 9, 2019

私の原風景 ~見渡す限りの茶畑~

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長いようで、終わってみると短く感じられたゴールデンウイーク。 東京を離れ、緑あふれる田舎、故郷の静岡で過ごした。 車をちょこっと走らせ、 近場の温泉に行ったり、ハイキングを楽しんだり、 充実した数日間。充電完了。 ハイキングコースは、見渡す限りの茶畑。 幼少の頃から、見慣れた風景...

 

Apr 29, 2019

雑誌でわが家の冷凍術をご紹介!

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いま、大人気のテストする女性誌「LDK」で わが家の冷凍術をご紹介しています! 冷凍した食材を使ったレシピも20品以上紹介していますよ。 よろしければお手にとってみてくださいね! 慌ただしいときに重宝するレシピが多いと思います。 わが家の冷凍庫のなかが載っていて、お恥ずかし...

 

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