日々の暮らし
May 31, 2026
日本では蓮というと、
根の部分である蓮根を食するけれど、
ベトナムでは、葉、実、根のすべてを料理に使うんですよ。
特にハスの茎は、ベトナムではおなじみの野菜。
茹でて、甘酸っぱいタレにあえて食べたり、
甘酢漬けにしたり。
ベトナムの市場を歩いていると
ハスの茎が長いまま束になっ...
May 31, 2026
いやぁ、日中は30℃を超えるような
夏のような暑さがやってきましたね。
そんな季節になると、
無性に食べたくなるのが
鯵の南蛮漬け。
スーパーで、きっらきらと輝く澄んだ目の鯵を見つけたので
購入。
その日のうちに鯵の南蛮漬けを作った。
夕飯の支度をしながら急いで作...
May 30, 2026
5月は連休があって
お弁当を作る日が少なかったけれど、
5月のとある週の高校生男子のお弁当1週間は
こんな感じでした。
月曜日：お肉がメインの日：厚揚げの肉巻き弁当
火曜日：味ごはんの日：チャーハン＆春巻き弁当
水曜日：のっけ弁の日：やきそば弁当
...
May 29, 2026
先日は、
家族とちょっと贅沢なランチを愉しんだ。
選んだお店は、
野菜の使い方に定評のあるフランス料理店。
プリフィクスコースで正統派の料理が愉しめるお店だ。
シェフは
レストランル・マノワール・ダスティン出身ということで
期待に胸が高まった。
...
May 26, 2026
つい先日は、
家庭で人気の料理の撮影でした。
料理がワンランクアップするコツを
出し惜しみなくお教えしました！
記事がアップしたらご報告しますね！...
May 26, 2026
WEBで連載中の「 使いこなすスパイスの世界 」
「五香粉（ウーシャンフェン）」編がアップされました！
「五香粉」というスパイスを聞いたことがありますか？
ちょっと聞きなれないスパイスだと思いますが、
こちらは、中国料理に使われる５つのスパイスを使った
ミックススパイス。
...
