日々の暮らし
Nov 14, 2019

日常の夕飯 ~カレイの煮つけなど~

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年々、魚の煮つけが好きになっているのか、 時々無性に食べたくなる。 以前は、煮魚の甘ったるい味つけがどうも気になって、 自分で作るときは、砂糖をかなり控えめにしていた。 しかし、近頃は、砂糖がある程度はいらないと、 なにか物足りなさを感じるようになった。 いまでも、甘すぎるのはあ...

 

Nov 14, 2019

手作りこんにゃくの田楽

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母から、今年初、手作りのこんにゃくをもらった。 そうそう、こんにゃくに旬があることをご存じですか。 こんにゃくは、こんにゃく芋から作られるのだが、 こんにゃく芋が育って出荷されるまでに、なんと3年もかかる。 そんなじっくりと育てられたこんにゃく芋が出荷されるのは、 毎年11...

 

Nov 13, 2019

日常の夕飯 ~イカ墨パスタなど~

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先日、息子が小松菜と春菊の種をもらってきたので、 10日前に一緒に植えた。 種を蒔く時期が遅めだったから、 “ もしかしたら、芽がでないかも ”と思っていたら、 数日後に小松菜、少し遅れて春菊の双葉が。 (中央に棒を立てて、奥半分に小松菜を、手前半分に春菊の種を蒔いた。  種は筋蒔き...

 

Nov 12, 2019

【レッスンの様子】2019年11月:ハンガリーの煮込み料理グヤーシュ(ペルケルト)など

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今月は、ハンガリーの煮込み料理グヤーシュ(ペルケルト) をメインにしたレッスンを開催しています! < 料理内容 > ・グヤーシュ(ハンガリーの煮込み料理) ・ノケドリ(パスタのようなもの) ・ポテトとサラミのサワークリームグラタン ・ハンガリー流きゅうりのサラダ ・春菊...

 

Nov 9, 2019

キムチ鍋のつゆを食べ比べしました

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現在発売中のテストする雑誌「MONOQLO」で キムチ鍋のつゆを食べ比べしました。 キムチ鍋に入れると、さらに美味しくなる 食材や調味料もご紹介しましたので、 よろしければご覧くださいね!...

 

Nov 8, 2019

日常の夕飯 ~ハンガリー流きゅうりサラダなど~

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今日は、立冬。暦の上では、冬。 日の入りが早くなって、北日本では初雪の便りが聞かれるように。 季節は、もう初冬だというのに、 わが家の冷蔵庫には、きゅうりがたくさんある。 今回は、まぁ、きゅうりがお買い得品だったから、 たくさん買ったわけだけど、 きゅうりがものすごく高い時期以外は、...

 

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