日々の暮らし
Apr 16, 2018
今日は、検証する雑誌「LDK」のムックの仕事。
コストコで販売しているさまざまな調味料を検証した。
今日は、6時間ほどの検証。
塩分を多く摂ったので、明日はむくみそうな予感…
でも、興味深い調味料があり、またまたよい経験をさせていただきました。...
Apr 16, 2018
今月のレッスンは、家庭で手軽に作れるインド料理を。
料理内容は、
フライパンで作るナン
大豆とほうれん草のキーマカレー
自家製ツナいり！カシューナッツのクリーミードレッシング
アスパラガスのポタージュ
新玉ねぎとトマトのインド風ピリ辛和え
… … …
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Apr 14, 2018
今シーズン、そろそろカキは食べ納めかな…
と、昨晩はカキフライにした。
豚薄切り肉が少し余っていたので、
青じそと甘みそをぬって、一緒に揚げた。
前日、ツナを作ったときに使ったオリーブ油で揚げたので、
衣の色がいまひとつだけど、味はばっちり！
昨晩のおかずは、
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Apr 13, 2018
最近、ゴーゴーと音を立てるような、
強い強い風が吹き荒れている。
のわりには、気温が高いので、家のなかで窓を開けると（網戸はするけれど）、
気づいたら、床がざらざら…。なんてことに。
小さなベランダに所狭しと置いてある鉢の土が、家のなかに舞いこんでくるのだ。
昨日も床がざらついているこ...
Apr 12, 2018
久しぶりに、自家製のツナを作った。
手作りのツナは、
しっとりとしていて、香りがよくて、驚くほどおいしい！
コンフィのように、油のなかでコトコトと。
サラダにのせて。
余ったら、オイルとともに保存容器に入れて冷蔵庫へ。
今月のレッスンで、この自...
Apr 11, 2018
スナップエンドウや絹さやがおいしい季節になった。
そして、なんと安くなったこと！
スーパーでこれらを見かけた瞬間、小躍りしたくなったほど。
これ系の野菜（えんどう）は、軽く塩をいれたお湯でかために茹で
なにもつけずに、ポリポリと食べるのが、最高だ。
昨夜は、スナップエンドウと絹さや...
