日々の暮らし
Oct 28, 2020
各地で初雪が確認された
とのニュースが聞こえるようになりましたね。
寒さが増したら、スーパーの野菜売り場の目立つところに
白菜が置かれるようになった。
いままでは、そこにはキャベツがあったのに、
白菜に早変わり。
白菜は、茎がぷっくりとしていて
瑞々しい。
これからが白菜の旬...
Oct 25, 2020
わが家の冷蔵庫に欠かせない野菜といえば、
玉ねぎ、にんにく、しょうがといくつかあるが、
1年を通して、冷蔵庫の野菜室の主となっている野菜は、
なんといっても、人参だ。
サラダや和え物、炒め物、煮物、汁物など
とにかくさまざまな料理に使えるので、わが家には欠かせない。
和洋中エスニック...
Oct 24, 2020
今月の韓国料理レッスンの最後にお出ししているデザートは、
柿のコンポート ヨーグルトクリーム＆プラリネのせ。
柿は、コンポートにすると
柿とは思えない食感に。
ナッツとドライフルーツを加えたヨーグルトクリームと
プラリネをのせて、さまざまな食感を楽しめるようにしました。
...
Oct 20, 2020
今日、夕方に西の空を見上げると、
三日月が輝いていた。
近くには、ひと際輝く星もひとつ。
空が高く澄んできたからだろうか。
とても綺麗に見えた。
眺める角度を少し変えると、
水色、グレー、オレンジ、ピンク…
と、空がグラデーションを作っていた。
三日月に星、淡い色合いのグラデ...
Oct 20, 2020
じゃん。
最近、こういう野菜を見かけることはありませんか。
これは、バターナッツ・スクワッシュ（バターナッツ・かぼちゃ）と呼ばれる
9～11月が旬のかぼちゃの仲間。
ひょうたんみたいなユニークな形をしているので
一度目にすると、忘れられませんよね。
最近、このかぼ...
Oct 18, 2020
いま、じわりじわりと脚光を浴びている国、
ジョージアの料理はご存じですか。
以前、Wakka Kitchenでもジョージア料理をご紹介しましたが、
ジョージア料理は、ワタシが以前から惹かれている国の料理のひとつ。
つい先日、レッスンに参加してくださったかたから、
ジョージアのシュク...
