日々の暮らし
Oct 28, 2020

日常の夕飯 ~白菜のサラダなど~

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各地で初雪が確認された とのニュースが聞こえるようになりましたね。 寒さが増したら、スーパーの野菜売り場の目立つところに 白菜が置かれるようになった。 いままでは、そこにはキャベツがあったのに、 白菜に早変わり。 白菜は、茎がぷっくりとしていて 瑞々しい。 これからが白菜の旬...

 

Oct 25, 2020

日常の夕飯 ~人参とアボカドのサラダなど~

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わが家の冷蔵庫に欠かせない野菜といえば、 玉ねぎ、にんにく、しょうがといくつかあるが、 1年を通して、冷蔵庫の野菜室の主となっている野菜は、 なんといっても、人参だ。 サラダや和え物、炒め物、煮物、汁物など とにかくさまざまな料理に使えるので、わが家には欠かせない。 和洋中エスニック...

 

Oct 24, 2020

【レッスンの様子】柿のコンポート ヨーグルトクリーム&プラリネのせ

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今月の韓国料理レッスンの最後にお出ししているデザートは、 柿のコンポート ヨーグルトクリーム&プラリネのせ。 柿は、コンポートにすると 柿とは思えない食感に。 ナッツとドライフルーツを加えたヨーグルトクリームと プラリネをのせて、さまざまな食感を楽しめるようにしました。 ...

 

Oct 20, 2020

日常の夕飯 ~ちょこっと焼き肉など~

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今日、夕方に西の空を見上げると、 三日月が輝いていた。 近くには、ひと際輝く星もひとつ。 空が高く澄んできたからだろうか。 とても綺麗に見えた。 眺める角度を少し変えると、 水色、グレー、オレンジ、ピンク… と、空がグラデーションを作っていた。 三日月に星、淡い色合いのグラデ...

 

Oct 20, 2020

バターナッツ・スクワッシュ(バターナッツ・かぼちゃ)

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じゃん。 最近、こういう野菜を見かけることはありませんか。 これは、バターナッツ・スクワッシュ(バターナッツ・かぼちゃ)と呼ばれる 9~11月が旬のかぼちゃの仲間。 ひょうたんみたいなユニークな形をしているので 一度目にすると、忘れられませんよね。 最近、このかぼ...

 

Oct 18, 2020

【レッスンのご案内】2020年12月:シュクメルリなど話題のジョージア料理!

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いま、じわりじわりと脚光を浴びている国、 ジョージアの料理はご存じですか。 以前、Wakka Kitchenでもジョージア料理をご紹介しましたが、 ジョージア料理は、ワタシが以前から惹かれている国の料理のひとつ。 つい先日、レッスンに参加してくださったかたから、 ジョージアのシュク...

 

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