日々の暮らし
Jul 16, 2019

日常の夕飯 ~ゴーヤーチャンプルーなど~

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梅雨真っ只中、湿度が高い日が続いているので、 どうも身体がしゃきっとしない。 身体というものは正直なもので、 そんなときは、身体に喝!をいれてくれるものを欲するらしい。 昨夜は、欲望の赴くままに料理を作った。 するとこんな料理に。 ニラたっぷり餃子 たこときゅうりの酢の...

 

Jul 13, 2019

【レッスンの様子】2019年7月:沖縄のゴハンで夏を元気に乗り切ろう!

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今日は、沖縄料理レッスンを開催。 皆さんに各々好きな器を選んでいただき、盛りつけていただきました。 ・冬瓜の酢の物 梅風味 ・青いパパイヤと人参のしりしり ・ゴーヤーチャンプルー ・冬瓜と車麩と鶏肉のこっくり煮 ・もずくと枝豆の天ぷら ・豚肉とひじきのジューシー(炊きこ...

 

Jul 11, 2019

梅干し作り(赤しそを加える)

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梅の塩漬けをしてから、早いもので、数週間経ってしまった。 梅酢(梅を塩漬けしたときにでる汁)がしっかりあがったのを確認したから、 今年は、赤しそをいれないで、白梅漬けでもいいかな、 と思っていたのだけれど、 梅干しはやっぱりあの赤い色でしょう! と思い直し、赤しそを加えることに。 ...

 

Jul 11, 2019

青いパパイヤが出まりはじめましたよ!

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青いパパイヤというと、南国のイメージがあるけれど、 最近では、沖縄のほか鹿児島、高知、愛知など 国内で生産される青いパパイヤをよく見かけるようになった。 でも、出まわる時期は限られている。 7月頃から出まわり始め、8月と9月がピークに。 青いパパイヤは、沖縄では古くから食さ...

 

Jul 11, 2019

日立の新製品発表会に参加した

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昨日は、日立のオーブンレンジ&炊飯器の 新製品体験会に参加した。 オーブンレンジがパワーアップしたとのことで、 ロールキャベツを作ってみたのだけど、 材料を入れると、オーブンレンジがピピっと重さと温度をはかってくれて、 すぐに加熱時間を出してくれた。 お肉など...

 

Jul 9, 2019

雑誌の検証&撮影

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昨日は、雑誌の検証&撮影だった。 検証は、いま話題になっている食材を。 普段、同じ食材を何種類も食べ比べる機会はそうそうないので、 なるほど!と思うことがたくさんあり、とても勉強になった。 撮影は、節約料理を10品少し。 撮影後の試食タイムは、ほのぼのと。...

 

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