日々の暮らし
Apr 13, 2021

えびのタンドリー風弁当

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今日のお弁当は、 トマトライスにえびのタンドリー風がメイン。 ハムとピーマンのトマトライス えびのタンドリー風 ゆで卵とブロッコリーのサラダ かぼちゃとレーズンの茶巾 新玉ねぎのゆかりポン酢和え 果物(いちご、バナナ)  … … … えびのタンドリー風は、 昨...

 

Apr 12, 2021

お弁当生活のはじまり

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3月中旬には、「ホーホケッ」 と鳴いていたウグイスが 近ごろは、「ホーホケキョッ」 と透きとおった声で、上手に鳴いている。 この鳴き声を聞くと、上手に鳴けるようになったのね、 とクスっと笑ってしまうと同時に 春本番になったのだと実感する。 「ホーホケッ」「ケキョ、ケキョ」といっ...

 

Apr 12, 2021

日常の夕飯 ~ピータン豆腐 ニラソースなど~

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先週後半から、オリーブオイル系の料理が続いたので、 心の声にしたがって料理を作ったら、 昨夜はこんな感じになった。 昨晩の夕飯は、 ピータン豆腐 ニラソース キムチ&春菊 鶏手羽肉とじゃがいもの煮物 切干大根の煮物(昨夜の残りもの) すき焼きの卵とじ(写真にはないけれ...

 

Apr 12, 2021

【2021年4月:ハーブ&スパイスがたっぷり!カンボジア料理】

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4月のレッスンがはじまりました。 今月は、ハーブとスパイスをたっぷり使った カンボジア料理を。 タイ料理ほど辛くなく、ベトナム料理ほど甘くないカンボジア料理は、 きっと、これからの爽やかな季節に体が所望するのでは? そう思い、今月のレッスンに選びました。 あまり知られていない...

 

Apr 9, 2021

「ミルククラブ」の春号が発行されました

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かれこれ、8年ほど前から定期的にレシピを紹介している 酪農専門雑誌「ミルククラブ」の春号が発行されました。 毎号ありがたい気持ちでいっぱいです。 今号は、春の食材をとりいれつつ、 牛乳やチーズ、生クリームを使った料理を 紹介しています。 「ミルククラブ一覧」(色の...

 

Apr 8, 2021

日常の夕飯 ~鶏むね肉のメキシカンフライなど~

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昨晩も、超特急ゴハン。 とにかく早く作ろう。 でも、無性に揚げ物が食べたい。 と思い、 鶏むね肉を細切りにして揚げた。 鶏むね肉は、肉の繊維を断ち切るようにカットし、 下味をしっかりと絡めることで 肉質は驚くほどやわらかくなる。 昨晩の夕飯は、 なすとひき肉のア...

 

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