日々の暮らし
Jun 21, 2025
今月のレッスンは、モロッコ料理をお教えしています！
合わせたデザートは、
「 デーツとピスタチオのチーズボール 」
モロッコでよく食されるデーツを使って
オリジナルのスイーツをご紹介しています。
チーズのなかには
デーツ餡をいれ、ピスタチオをまぶしたひと品。
...
Jun 21, 2025
今月のレッスンは、
モロッコ料理をご紹介しています！
見た目はデザートのようなのに
中にはお肉がずっしりとはいった、しっかりおかずのひと品
「鶏肉のパスティラ」などを。
パスティラは、
甘くて、塩辛くて、スパイスがきいていて
とにかく不思議な料理。
モロッコでパスティラを...
Jun 21, 2025
高校生男子のとある1週間のお弁当は
こんな感じ。
火曜日：味のついたごはんの日：炊き込みご飯＆黒酢鶏弁当
水曜日：のっけ弁の日：カジキマグロの照り焼き＆牛すじ煮込み弁当
木曜日：お楽しみ弁当の日：焼きそば 蒸し鶏の快味ソースのせ弁当
金曜日：...
Jun 19, 2025
各月で発行される百貨店の会報誌「フェミナス」での連載、
缶詰レシピ。
今回使った缶詰は、
「グリーンカレー」
いやはや、夏号にはなんともぴったりな缶詰！
グリーンカレーの缶詰を使って、
「豆乳グリーンカレーのつけそうめん」
のレシピをご紹介しています。
...
Jun 18, 2025
タイ料理のリクエストレッスンでお教えしたデザートは、
里芋のココナツプリン。
タイで「カノムモーゲン」と呼ばれる
タロイモとココナツミルクなどで作るスイーツがあるのですが、
タロイモが手に入りにくいので、
タロイモの代わりに里芋などを使い
日本のご家庭でも作りやすいようにアレ...
Jun 18, 2025
今月は、通常レッスンに加え、
9年前に開催したタイ料理レッスンも行いました。
タイに何度も足を運んでいらっしゃるかたが
エビの春雨蒸し（クン・オップ・ウンセン）を自宅で作ってもうまくいかないので
教えていただきたい！
とリクエストがありましたので、
クン・オップ・ウンセンの作り方をじ...
