日々の暮らし
Aug 1, 2018

雑誌の企画で、キムチを検証!

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今日は、天空に高らかな蝉の鳴き声が響き渡る1日でしたね。 立っているだけで、汗がにじむ日中。 こんなときは、辛いものを欲する。 まさに、キムチ日和。 検証する雑誌「LDK」の仕事で、キムチを検証した。 まぁ、当然、味はみな違う。 いつも思うことなのだけれど、日常生活におい...

 

Aug 1, 2018

日常の夕飯 ~お刺身など~

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ムスコが、2泊3日のキャンプから戻ってきた。 いままで、ひとりで新幹線に乗って、祖父母の家に泊まりに行くことはあっても、 ひとりでキャンプに行くことはなかったので、 本人は、かなり緊張していたらしい。 どんな顔で帰ってくるかな? ワクワク、そして、ちょっぴりどきどきしながら待っていると...

 

Aug 1, 2018

企業の冊子で、オクラを使った料理をご紹介!

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建設会社の季刊誌・夏号で、オクラを使った料理を紹介しています。 実は、オクラは夏の強い味方になるんですよ。 というのは、オクラは緑黄色野菜ですので、 ビタミンB群やC、カルシウムなどが含まれているうえ、 胃の粘膜を保護したり、蛋白質の消化を助けてくれる働きが。 だから、夏バテで...

 

Jul 30, 2018

日常の夕飯 ~タイ&ベトナム料理で暑気払い!~

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昨晩は、友人とともに暑気払い。 タイ&ベトナム系の食卓に。 甘辛酸っぱい味が、暑さでほわほわした身体に喝! シャキッと目覚めさせてくれた。 昨晩のおかずは、 豚肉と生とうもろこしの団子 きゅうりとセロリとディルの和えもの 紫キャベツとアボカドのタイ風サラダ 野菜のグリ...

 

Jul 28, 2018

日常の夕飯 ~メキシカンポークソテーなど~

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昨日の夕飯は、冷蔵庫に少しずつ残った食材を一掃! 昨晩のおかずは、 メキシカンポークソテー 焼き野菜添え 砂肝ときゅうりのネギラー油和え キャベツとツナのクミンヨーグルトサラダ  焼きアボカド 生ハム チーズパン ポトフ(前日の残りもの) 前日に残ったポトフは、...

 

Jul 28, 2018

【2018年7月のレッスンの様子】かぼちゃのドーナツ オレンジスパイシーソース

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今月のレッスンのデザートは、南米のかぼちゃのドーナツ。 外は、カリッ!なかがもっちり。 普通のドーナツと、食感が全然違う。 そしてそして、おすすめは、このソース! オレンジとスパイスに、特有のコクのある甘み。 この組み合わせは、ワタシが大好きな味。 つい先日のレッスン...

 

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