日々の暮らし
Apr 11, 2018
毎日の食事を作るうえで、
また料理撮影や料理教室のときなど、仕事でも欠かせないのが
ステンレス製のバット。
忙しいときほど、大活躍する。
ステンレス製のバットは、
食材を切り、料理ごとにのせておくためのもの。
切った食材を、盛り皿にのせておいてもいいのだが、
お肉など、...
Apr 10, 2018
学童を卒所し、小学校の新学期が始まって、数日。
ムスコはやっと生活の変化に慣れてきた様子。
ワタシも、夜が長く感じられるようになったことに
ようやく慣れてきた感じ。
春は、生活のリズムが変わることが多く、
リズムをつかむまでに少し時間がかかることがあるけれど、
新しいことに挑戦したく...
Apr 9, 2018
桜が満開を迎える少し前、
近所のかりんの木には、若芽が芽吹いていた。
最近まで、丸裸だった木に、淡い黄緑色の芽がぽっ、ぽっ、と。
そのさまは、まるで眠っていたチカラがじわじわと目覚めるかのように、
植物の底知れぬ生命力を感じ、ワタシまでパワーをもらった気になった。
そして、春の訪れに気...
Apr 9, 2018
ホタルイカが市場に出回るようになり、やっとちょくちょくと買える価格になった。
ホタルイカは、生しらすや桜エビと同様、見かけると買いたい衝動に駆られる。
ホタルイカといえば、富山県や兵庫県で多く捕獲されることで知られる。
だから、生まれ育った静岡では、あまり馴染みのない食材のはずなのに、
...
Apr 7, 2018
昨晩は、ひっさびさのハンバーグ。
ひき肉を使わずに、牛赤身の塊肉を使って、つなぎも一切加えずに。
牛肉は、フードプロセッサーで粗めにひいて使用。
噛みしめるごとに肉のおいしさが味わえる、ニクニクしいハンバーグ。
大人の分はレア気味に焼き上げ、子供の分はしっかりと焼いて。
これ、わが家では人...
Apr 6, 2018
昨日は、終日近場旅を楽しんだので、帰宅時間が遅く、
また、お昼とおやつを食べすぎて、オナカもあまり空いていなかったので、
夕飯は、簡単さっぱり料理を。
朝から野菜が少なめの食事だったので、夜に野菜をたくさん摂ろうと
汁麺にした。
昨晩のおかずは、
トマトと大根の青じそ...
