【レッスンの様子】2022年12月：えびの春巻など、ヌーベルシノワレッスン

今月のWakka Kitchenでは、
おもてなしにもピッタリの中華
「ヌーベルシノワ」をご紹介しています！

＜料理内容＞
カニの卵白スープ
牡蠣のジンジャーソース
長芋とズッキーニの甘酢
きくらげと大根の中華和え
せりの和えもの
えびの春巻
ピータンピーマン
ミルク担々麺
アボカドプリン
プーアール茶、文山包種茶、白ワイン（ゲヴェルツトラミネール）

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春巻は、2種の包みかたで食感の違いを味わっていただき、
それぞれに包みかたのコツがありますので、そちらもお伝えしています。

今月も、基本的な盛りつけかたをお教えし、
あとは自由な発想で盛りつけていただきました。

どれも作りやすいレシピにし、
味の傾向をすべて変えています。