【リクエストレッスンの様子】2018年6月：タラのコロッケなどポルトガル料理

今日は、リクエストレッスン。
4年前に開催したレッスン内容を。

あさりと豚肉のサフランごはん　
食べるときに、レモンをぎゅっとしぼって。

たこと枝豆のエッグサラダ　タイム風味
パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷり入れてみた！
奥は、タラのコロッケ
衣なしの、ラクチンメニュー。

一番人気だった、砂肝のコンフィとエリンギの炒めもの

砂肝は、マリネしたあとに低温の油でコトコトと。
その後、エリンギと炒める。
これ、ワタシの大好物！

ポルトガルの緑のワイン、ヴィーニョ・ヴェルデとともに。

最後は、パンデロー（半熟カステラ）！
スパイス入りのコーヒーとともに召し上がっていただきました。