日常の夕飯　～ホタルイカのアヒージョ風？など～

ホタルイカが市場に出回るようになり、やっとちょくちょくと買える価格になった。
ホタルイカは、生しらすや桜エビと同様、見かけると買いたい衝動に駆られる。

ホタルイカといえば、富山県や兵庫県で多く捕獲されることで知られる。
だから、生まれ育った静岡では、あまり馴染みのない食材のはずなのに、
母が好きだからなのか、ホタルイカは小さいころからよく食卓に上っていた。

この時期は、ホタルイカをつい口にしたくなる。
聞けば、ワタシの姉も、この時期はホタルイカを頻繁に食べるらしい。
食の好みは、やっぱり親の影響を受けるものですね。

ホタルイカをわさび醤油で食するのも好きだけれど、
オリーブオイルとの相性もいいので、パスタにしたりソテーしたりすることも多い。
昨夜は、アヒージョにすることに！

でも、作り始めたら、
“　そういえば、今日は油っぽい料理を多くとったなぁ…　”
とふと思い、オリーブオイルの量をぐっと減らした、蒸し煮（アヒージョ風）にすることにした。

昨晩のおかずは、

ホタルイカとさやいんげんのアヒージョ風
ホンビノス貝とトマトのニンニク蒸し
人参とピーマンのノンオイルサラダ（先日の残りもの）
蒸しささみといろいろ野菜のサラダ
パン

ホンビノス貝は、ボリュームがあって、食べごたえが満点！
食感がチカラ強く、思いのほかアゴを使ったので、満腹度も満点に。