世界のごはん（ブルガリア）：ケバブチェ

ブルガリアの肉料理の代表選手といえば、

「　ケバブチェ　」

ブルガリアの屋台で食べたとき
あまりのおいしさに驚いた料理のひとつです。

※写真手前が「ケバブチェ」

一見、
ハンバーグを棒状にしたような形をしているので
味も想像に容易いかと思いきや
いやいや。

見た目に反して、スパイスが加わった深～い味わい。
さらに嬉しい驚きだったのが、
その食感。

とにかくむっちりとしていて、
トルコで評判の
キョフテ屋さんのキョフテを食べたときのことを思い出した。

そう、ブルガリアはトルコに統治されていた歴史があるので
食も影響を受けているんです。

このケバブチェは、
パンに挟んで食べることも多いというので
食べてみた。

うん、間違いのないおいしさだった。
ピリッとしたソースもなんとも秀逸。

パンにはさんで食べるのもよかったが、
最後に。
ビールのおつまみにピッタリだった！
ということもお伝えしておきたい。