今年もはじまりました！イクラ作り（生筋子の醤油漬け）

今年は早いもので、
先週、スーパーに生の筋子が並びだした。
筋子を見た瞬間、
よっ、待ってました！秋の味覚！
心がそう叫んだ。

粒はまだ小さめで、
皮もやわらかいから、潰れやすい。
買うのは、もう少し様子をみようか。
とも思ったけれど、
数年前のように、この先しばらく見かけなくなるかもしれない…
などなど、いろいろなことが頭をよぎり、
結局、とりあえず購入することにした。

筋子の重さは、180gほど。
やや小さめのものを手にとった。

粒をほぐすと、
きらきらと輝く宝石のような姿が顔をだした。
惚れ惚れするほど、美しい。

調味料に漬けて、1日。
よし、今晩はいくらご飯だ！
ふふふ。楽しみだ。