日常の夕飯　～鶏肉の米麺（フォー）など～

数日前、米麺を水戻しし、冷蔵庫に入れておいたので、
そろそろ食べきろうか、
と、昨晩は米麺にした。
米麺を茹でるのは、ほんの数十秒。

蒸し鶏も、数日前に作って冷蔵庫に入れておいたので、手で裂くだけ。
あっというまに出来上がった。

ほかのおかずは、

海鮮チヂミ
豆もやしのナムル
ほうれん草のナムル
大根と人参のナムル

今月の韓国料理レッスンが近づき、改めて料理を作ってみる。
チヂミは、いままで作っていた生地をいま一度見直し、
あの粉を少し入れたらどうだろう？
この粉とあの粉を合わせてみたら食感が変わるのでは？
作りやすくなるのでは？
そんな疑問を解決すべく、
粉の種類や配合を変え、何度も作りなおしている。
納得がいくところまで、とにかくやってみようと。