卵＆肉そぼろのせ焼きそば弁当

水曜日は、のっけ弁や丼弁当の日。
焼きそばにいり卵と肉そぼろをのせてみた。

肉焼きそば
いり卵
ピリ辛豚肉そぼろ
赤かぶの漬物
果物（りんご、いよかん）

　　…　　…　　…

いままで、焼きそばの上に
薄焼き卵をのせてオム焼きそばのようにしたり、
小さなオムレツを作ってのせる、
などしたけれど、ちょいと食べにくかったらしい。

そこで、今回は
ざっくりと仕上げた卵そぼろにしてみた。
そぼろが大きすぎると麺との一体感がなくなるし、
小さすぎると、食べやすいけれど食べごたえに欠ける。

ということで、
いり卵は、ある程度の大きさを保つようにしてみた（調理もカンタンだしね）。

いり卵にのせた肉そぼろも
細かすぎずに仕上げたもの。
実はこれ、ガパオ炒めを作ったときに余ったので
冷凍しておいたものなんです。
だから、バジルの香りがきいたピリ辛味。

ムスコによると
バランスよく、おいしく食べられたようだ。ほっ。