魚介のトマト炒めごはん弁当

火曜日は、
ごはんに味がついたお弁当の日。
魚介のトマト炒めごはんをいれたお弁当にした。
あ、月曜日はお弁当はなし。

魚介のトマト炒めごはん
ズッキーニと赤パプリカのソテー
鶏手羽元のオーブン焼き
レディース大根とゆずの甘酢和え
プチヴェ―ルと人参のマスタードサラダ
スープジャー（野菜ときのこのコンソメスープ）
果物（メロン、りんご）

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前日の晩に、
魚介をたっぷりいれたブイヤベース風のトマト鍋を作ったので
余った汁を煮詰め、ごはんを炒めた。

トマト鍋には、ヒイカをたくさん入れたので翌日に余り、
お弁当にもいれた。
ヒイカは、身がへっ？これだけ？！
と目をこすりたくなるくらい小さくなってしまったのだけど、
お弁当には、よき大きさ。

有頭エビやら貝、イカやらのエキスがしみでた
汁でいためたご飯は、旨味がたっぷり。
帰宅後、おいしかったと口にしていたから、
どうやら気に入ったらしい。

鶏手羽元は、前日の夜
夕飯の支度をしているときに調味料に漬け込み
食べているときにオーブン焼きにしておいた。
翌朝にレンジで温め、調味料を少し絡めて出来上がり。

レディース大根も
前の晩に作っておいたもの。

レディース大根もプチヴェ―ルも
冬の食材。
なのに、ズッキーニは夏の食材…

というのも、
ズッキーニが2本で198円と安かったから、
買ってしまったのだ。
ズッキーニがはいると、
お弁当が少し華やぐな。