豚肉の人参巻き蒸し弁当

月曜日は、
お肉がメインのお弁当の日。
豚バラ肉を使った1品をメインにした。

豚肉の人参巻き蒸し
ほうれん草の折りたたみ卵
切干大根の煮物
きゅうりとかぶの和えもの
レディース大根の酢のもの
果物（バナナ、りんご）

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豚肉の人参巻き蒸しは、
人参をチーズおろし器で削り、
味噌などの調味料で和える。
水気を切り、豚バラ肉にのせて巻き、
レンジでチン。
醤油、酒、砂糖を煮詰めたタレに絡めた。
やっぱり、レンジを使うと調理時間が早い。

レディース大根の酢の物や切干大根の煮物などは、
前日に作っておいたもの。
月曜日は、毎度のことながら、
作り置きおかずが大活躍。