日常の夕飯　～春野菜たっぷりツナのピリ辛ペンネなど～

日曜日は、天気がいまひとつ。
家で映画を観たり、本を読んだり
のんびりしようと決めていた。

予定通り、日中に
目いっぱいおうち時間を楽しんでいたら
夕飯の準備が遅くなってしまった。
…おっと、いけないいけない。
とにかく早く夕飯を作らなくては…
焦って晩ご飯にとりかかった。

お米を炊いている時間がなかったので
ペンネにすることに。

冷蔵庫を見ると、
緑色のぴかっと輝く春野菜が目にとびこんできた。

よし、春野菜のペンネにしようか！
それも、春らしい軽やかな食感が楽しめるペンネにしよう！
そう思い、作ってみた。

昨晩の夕飯は、

春野菜とツナのピリ辛ペンネ
タコのサラダ
卵とたっぷり野菜のスープ（前日作ったスープに野菜を足して）

ブロッコリーをパスタに使うときは、
崩れるまでやわらかく茹でて
パスタに絡ませることが多いのだけど、
昨晩は、ブロッコリーほか春野菜を若干かために茹で、
軽やかな口当たりのパスタに仕上げた。

チュニジアのピリっと辛い調味料、
ハリッサをアクセントに効かせて。
オリーブオイルも多めにいれて
食べごたえもアップさせた。

20分弱で晩ご飯。
よし！ちゃちゃっと作れたぞ。
達成感あり（笑）