車麩の唐揚げ

車麩は、わが家の定番食材。

油揚げなどと一緒に煮物にしたり、

唐揚げにしたり。

唐揚げは、
車麩を水戻しして水けを軽くしぼり、
醤油、みりん、しょうが、にんにくのすりおろしで下味をつけ、
片栗粉をつけて揚げる。
お肉みたいな食感になって、
これがなかなか。

以前、「LDK」という雑誌で紹介したことがあるのだけど、
フレンチトースト風にしてもおいしいんですよ。

車麩は、乾燥しているので日持ちがし、
タンパク質が豊富。
あと1品ほしいときに重宝するので、
常備しておくといいですよ。