May 17, 2020

パイナップルのジェラート

ありがたいことに、
先日、撮影で果物をたくさんいただいた。
ここ数日間、えらく蒸し暑い日が続いているので、
果物が熟すのがはやいはやい。

もう少し熟すまで…
と毎日様子を見ていたのだが、
熟しはじめたら、あっというま。
大変!いそいで食べなくては…!
と思っても、そんなに一気には食べられない。

食べきれないパイナップルを
ジェラートにした。
(最近、デザート系を多く作っている気がするなぁ…)

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パイナップルを食べやすい大きさに切る。

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ミキサーにパイナップルと調味料を入れて、
ミキサーにかける。

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泡立つまでしっかりと攪拌する。
容器にいれ、冷凍庫で冷やし固めたら
できあがり。

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冷やし固めるとき、
何度かかき混ぜると、ねっとりとなめらかな食感に仕上がりますよ。

水は一切加えず、
調味料は、いたってシンプル。
だから、パイナップルのジュースを凍らせたような味わいで
(いや、それよりも格段濃厚な味わいかな)、
食べ飽きない。

パイナップルのジェラートは、
2018年11月のレッスン(「パーティーにおすすめしたいイタリアン」)
のデザートで紹介していますので(このときは、パリパリの糸飴をのせています!)、
よかったら作ってみてくださいね!

さっぱりと食べられて、
これからの季節にぴったりの
わが家で人気のジェラートです。

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