今月のレッスンが終了！

今月のレッスンが終了しました！

今月は、試作を含めると、丸鶏を何回焼いて、何回さばいたのだろう…
（ということもあり、今年のクリスマスはローストチキンではなく、
　ローストビーフに…　笑）

レッスンでは、丸鶏を焼く前の基本的な処理の仕方（手羽の位置など）や
焼いたあとのさばき方などを、面白おかしく？！お教えしました。
（ぼんじりや軟骨なども切り分けて）

丸鶏はタイテイストで。胸肉などもしっとりと仕上がるレシピに。

今月のテーブルには、
お気に入りの、愛媛県内子町の和ろうそく＆燭台を飾って。