Dec 21, 2019

【レッスンの様子】2019年12月:ショコラプディングのヴェリーヌ

今月のデザートは、
クリスマスディナーにツカエル?チョコレートを使ったプディングを。

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ショコラプディングとコーヒーゼリーなどを層にし、
バニラアイスをのせ、ゆずとアーモンドスライスをアクセントに効かせました。

ショコラプディングとコーヒーゼリーの
濃厚さやほろ苦さ、なめらかさ、やわらかさにこだわり、
試作を何度も重ねた1品です。
アイスを少し溶かして食べるのがおすすめ。

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今日のレッスンでは、
お気に入りだという人形町のお店で
レッスンの前に、焼きたての人形焼きを買ってきてくださったかたがいらしたので、
皆さんといただきました。

生地がしっとりとしていて、餡も上品な味わい。
とてもおいしくいただきました。
なにより、お気持ちがとても嬉しかった…!
ありがとうございました!!

人形焼きの顔がみな違っているのが、これまた素敵。

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