煮豚のリメイク

煮豚を作るときは、どうせならと、多めに仕込むので
少し余る。
ん？余らせるといったほうが、正しいかな。

というのも、残った煮豚を使って、何品か副菜を作るのである。

先日は、煮豚をほぐし、
きゅうりと長ねぎなどを合わせて、簡単中華の和え物を。
あともう1品、というときに重宝する1品だ。