お祝いのメニューは、ミートローフ！

昨晩は、お祝いの夕食。

平日ということもあって、日中はちょっとドタバタとしていたので、
ちゃちゃっと作れて、見映えがするものをと、
メインはミートローフにした。
中に卵を入れて。

卵は、切ったときにとろ～りと黄身が流れ出る予定だったのだけど、
焼き上がったあと、オーブンのなかに入れたまましばらく放置してしまったので、
そうはならず…
でも、家族は喜んでくれたので、ほっ。

サザエは、家族が大好きなので外せない。
白ワインか日本酒と水を入れて、オーブンで焼いただけだけど、
これも何か特別感があって、何かの折にはわが家の食卓に登場する。

昨晩は、作り置きしたものがなく、
慌てて当日に作ったので、品数が少なかったのだけど、
なんとかなった？ような…
ミートローフとサザエに助けられたかな。

食卓には、愛媛県の内子町で作られている和ろうそくを灯した。
これがまたいい雰囲気を演出してくれて
思い出に残る、心地よい夕食となった。