フランス・アルザス地方の伝統菓子をヒントに生まれた、ビーンズベッカ

先日いただいた、「ビーンズベッカ」なるお菓子が忘れられない。

フランスのアルザス地方に古くから伝わる
クリスマスのお菓子「ベラベッラ」をヒントにした、
岩手県の遠野に店を構える「多田自然農場」が販売するお菓子だ。

農場で育てた3種類の大豆とドライフルーツを
これでもか！というくらいふんだんに使い、
手にすれば、ずっしりと重い。

噛みしめると、大地の息吹が感じられるような力強い味わいで、
ピリリときいた黒こしょうの辛みと
あとからふんわりと漂うゆずの爽やかな香りがなんとも心地よい。

このお菓子には、ワインやチーズとともに楽しんでいただきたい、
との想いがあるようで、
なるほど、赤ワインとともにちびりちびりといきたくなる。

なんでも、このビーンズベッカは、東京のデパートでも販売されることがあるそうだ。
ときどきチェックしようっと。