グリーンピースが出回るようになったら、まずはこの料理

春の足音が聞こえるころになると、
スーパーにグリーンピースが並ぶのが待ち遠しくなる。

やっと見かけるようになりましたね。
グリーンピースを。
さっそく豆ごはんにした。
わが家の豆ごはんは、もち米を少しいれたもっちりタイプ。

スープにも。

スープには、牛乳などの乳製品を一切加えずに、
スープストックで煮込み、ハンドミキサーにかけたら、
ほんの少しの塩で味つけ。

まずはそのままで飲み、
途中から、クミンパウダーとモロッコ特有のアルガンオイルをちょろりと。

口のなかに春がふわりと広がり、
遠い彼の地、モロッコでの記憶が蘇ってくる。
この瞬間は、いつもモロッコへ出かけたくなる。