【レッスンの様子】くるみ汁粉（合桃露）

今月のレッスンは、
香港の名物土鍋ご飯「ボウジャイファン」をメインに
ご紹介しています。

合わせたスイーツは、

合桃露という名の「くるみ汁粉」を。

くるみをふんだんに使い、
香ばしく、食べ応えがありつつも
するりと胃におさまる味わいに仕上げました。

ナッツ好きのかたが多いから、
このスイーツは皆さんお好きでは…
と思いながらお出ししたら、
皆さん、ペロリと。

コクがありながらも
すっきりとした味わいに仕上げるコツを
しっかりとお教えしています！