【レッスンの様子】2026年3月：香港の土鍋ごはん「ボウジャイファン」レッスン

今月のレッスンは、
香港の土鍋ごはん「煲仔飯（ボウジャイファン）」
を中心に、
エビのチリソースやスペアリブのスープなど
をご紹介しています！

料理内容は、

・煲仔飯（ボウジャイファン）
・青菜のオイスターソースかけ
・スペアリブと長芋のスープ
・エビのチリソース
・ピータンと豆腐のカラフル和え
・くるみ汁粉（合桃露）
・中国茶（古樹白茶）
・ロゼのスパークリングワイン

一見地味～に見えるボウジャイファンは、
口にすれば、複雑で深い味わい。
今回のレッスンでは、一番人気でした！

レッスンでは、
ボウジャイファンがおいしく仕上がるコツをいくつかお教えし、
簡単に作れる方法もしっかりとお伝えしています。

当教室では、
本場の調味料を味わっていただいたり
私がいままで培ってきた技術や知識をこと細かく
惜しみなくお伝えしています。

生徒さんは毎月何年も通ってくださるかたが多いのですが、
今月も皆さんから、
「ほぉ～、なるほど！」のお声をいただきました。

この「ほぉ～、なるほど！」は
私にとっては、とっても嬉しいお言葉。

この言葉を耳にすると、
心のなかで、“よし！”とガッツポーズをしつつも
ほっとする瞬間なんです。

“あぁ、ご満足いただけてよかった…”
毎回そう思うのです。

今月もご参加いただき本当にありがとうございました！