【レッスンの様子】2024年10月：スリランカのクレープ　ココナツ餡

今月は、スリランカ料理レッスン。

お菓子は、

スリランカの家庭やホテルで何度も口にした
「　スリランカのクレープ　ココナツ餡　」

を。

スリランカで口にしたときは、
もっちもちの皮がとにかく印象的で
虜になったスイーツです。

何度も作り直して、再現してみました。
クレープのなかには、ココナツ餡が。

加える甘みも、
スリランカならではの食材を使い
こだわってみました。