日々の暮らし
Feb 20, 2016

【2月のレッスンの様子】「洋食メニュー」クラスを開催中!

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今月のレッスンは、ビーフストロガノフを中心とした洋食メニュー。 今回ご紹介しているビーフストロガノフは、 白いタイプではなく赤いタイプを。 たっぷりの人参とひよこ豆のピラフを添えて。 デミグラスソースやトマトケチャップを使わずに作る、 ちょっとオトナのビーフストロガノフです。 ...

 

Feb 17, 2016

ミモザ

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ミモザの花の季節がやってきた。 お花屋さんでミモザを見かけると、毎年つい手にとってしまう。 何日か活けて華やかな雰囲気を楽しんだあとは、 母お手製のクルミの皮で作った一輪挿しに ほわほわの綿と飾って、1年間楽しんでいる。 日毎に色あせていくのだけれど、 それもまたよし。 ...

 

Feb 15, 2016

ゆずの化粧水

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ゆずを料理に使ったあと、 種がもったいないなぁ… と常々思っていたら、毎月レッスンに参加してくださっているかたから 興味津々のゆず活用術を教えていただいた。 「ゆずの化粧水」 ゆずの種とワタを容器に入れて、日本酒(または焼酎)をそそぐだけ。 1日くらい置いておくだけで完成する...

 

Feb 13, 2016

前田建設工業株式会社の広報誌で執筆&レシピを担当

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8年ほど前から、 前田建設工業株式会社の広報誌(季刊誌)で 旬の食材の歴史などを綴ったテキストと 料理を担当しているのだが、 先日、冬の号が届いた。 取り上げた食材は「芽キャベツ」 今回は、少し子供向けのメニューにしてみた。...

 

Feb 9, 2016

わが家の定番、車麩の煮物

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週末にスーパーに買い物に行き、 レジで会計をしていると、カゴに入れた覚えのない車麩が入っていた。 それも、他の商品で隠すように、一番下に忍ばせてある。 これはよくあることで、やったひとはわかっている。 本人の希望通り、昨夜は煮物にした。 今朝も食卓に出したら、 「昨日の夜より、今...

 

Feb 5, 2016

小学校で食育講座を開催しました!

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小学校で父母向けの食育講座を開催した。 テーマは、「塩ヨーグルトをはじめてみませんか」 写真のように、皆さんにアンケートを書いていただいたのだけど、 どうだったのかしら…ドキドキ。 皆さんがよくメモをとられ、数多くの質問があり、 笑顔で帰られたのはとても嬉しかったな。...

 

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