福岡のとり皮

年末に、母のお祝いで
身内で福岡＆大分旅行に出かけた。

福岡に行くなら、とり皮をぜひ！
と方々から聞いたので
食してみた。

とり皮は、なんと
6日間かけて下処理をして焼き上げたよう。

口に入れると、脂っぽさはなく、
適度な脂加減で外はカリっと、
そして、なかはふんわり。

香ばしさも相まり、気づいたら思った以上に食していた。
多くのかたが一度に頼むとり皮の本数は
10本以上と聞いていたけれど、
これには、納得。