稲庭うどんでパッタイ風弁当

水曜日は、のっけ弁（ラク弁）の日。
冷凍の稲庭うどんで
パッタイ風弁当にした。

稲庭うどんでパッタイ風
人参のタイ風サラダ
ゆで卵
果物（梨、オレンジ）

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パッタイ風にいれたお肉は、
豚ひき肉。
包丁で切らなくていいし、
火の通りがはやくて食べやすいので
焼きそばなどにも、ひき肉を使うことが多々ある。

パッタイには、桜えびもいれた。
今日はちょっと豪華？！に桜えびだけど、
小エビにする日も多い。
えびをいれると、風味がぐんとよくなるので、
おすすめ。

あと、もやしとニラは炒めすぎないこと。
これらの野菜をシャキシャキとした食感に仕上げることが
おいしさの決め手になるように思う。