生ガツの仕込み

今月のレッスンでは、
ワタシの大好きな
ガツ（豚の胃）を使っています。

ガツは、下処理をしっかりとすることが大切。

下処理をすると、こんな感じに。
このガツは、ブラジルの煮込み料理「フェイジョアーダ」に加えます。
（フェイジョアーダは、コチラ↓の料理）

煮込み料理にガツがはいると、
とにかく旨みがたっぷり！
おいしさが倍増します。

今月のレッスンでは、
ケールもたっぷり使うんですよ。

最近、スーパーでケールを見かけるようになりましたね。
レッスンでは、
下処理の仕方をしっかりお教えし、
ケールを使った料理も2品紹介しています！

今月のレッスンも、栄養満点です～