ポテトコロッケ弁当

金曜日は、揚げ物弁当の日。
ポテトコロッケをいれたお弁当にした。

ポテトコロッケ
ゆで卵のだし醤油かけ
ズッキーニと赤パプリカのソテー　トマトソース
れんこんの塩昆布和え
キャベツのサラダ（前日の夜のおかず）
スープジャー（たっぷり野菜と卵のカレースープ）
果物（天草、バナナ、ドライプルーン）
別添（中濃ソース）

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前日の夕ご飯はポテトコロッケだったので、
パン粉をつけた状態のものをとっておいて、
朝に揚げた。
本当は、前日にコロッケをすべて揚げて
翌日のお弁当には、
トマトソースとチーズをのせて焼いたものをいれようと思ったのだけど
（いわゆるリメイク）
なにやら急にやる気スイッチがオンになったので
朝に揚げることに。

ゆで卵は、前日に作っておいたもの。
半分に切って、黄身にだし醤油をしみこませた。
しっかり火を通した卵の黄身って、
塩だけふって食べると、
す、水分をくれー！と思うくらい
こほこほして食べにくいのよね。

ワタシ、おでんに入ったゆで卵は、
お箸で半分に割って、
おでんの汁をしっかりしみこませて食べるのが好きなのだけど、
それと同じような状態にしてみた。

感想を聞くと、
なかなかよかったようだ。ふふふ。