読売新聞の連載：世界の料理レシピ⑧

讀賣新聞の連載、第8回目は、
トルコの「ナスのケバブ」を紹介しました。

トルコ料理は、実は野菜をたくさん使います。
今回は、肉料理にナスなどの野菜を合わせた定番料理。
といっても、自分好みに味を変え、
作りやすいレシピにしました。

トルコ料理は、日本人に馴染みやすい味ながら
見た目にインパクトがある料理が多いんですよ。

下でご紹介した料理は、
同じくナスを使ったペーストを。
これも私が20年以上も前から頻繁に作っている
トルコ料理のひとつ。
おすすめの料理です。