豚肉のしょうが焼き弁当

今日は、月曜日。
お肉がメインのお弁当の日なので、
豚肉のしょうが焼きをいれたお弁当にした。

豚肉のしょうが焼き
人参のちりめんじゃこ炒め
いんげんとツナのくるみサラダ
こんにゃくの煮物
かぼちゃの煮物
大根ときゅうりの梅しそふりかけ和え
果物（オレンジ、りんご）

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かぼちゃの煮物とこんにゃくの煮物、
大根ときゅうりの和えものは、
昨夜作ったもの。

今朝は、
豚肉と人参を同じフライパンで炒めて、
それぞれ仕上げた。
そのあいだに、インゲンをささっと茹でて。

いつもの通り、月曜日は作り置きおかずが大活躍。
今朝は、作り置きのおかずがあるから時間に余裕があるだろうと、
少しのんびり？と作っていたら
最後は慌てることに…

やっぱり、月曜日は慌ただしく作りたくないな。
もう少し早く起きればよかった。とほほ。

今週は、なんとこれでお弁当が終わり。
こんな週もあるなんて、びっくり。
嬉しいような、少し寂しいような…