いくらの醤油漬け

ついにこの季節がやってきた！

筋子をスーパーで見かけるようになったので
さっそく買って、いくらの醤油漬けを作る。

筋子をほぐしたら、汚れをとり、
ざるにあげる。

ざるにあげたばかりのときは、粒が白っぽいのだけど
しばらく置くと、

こんな風に澄んでくる。

調味料に漬けて、ひと晩。
今年は、調味料の配合を少し変えてみた。

今朝は、いくら丼に。

うひゃひゃ。
こりゃたまらん。
やっぱり、年に1度は食したい。