日常の夕飯　～いさきの昆布締めなど～

今日は、1日雨。
室内にいても、肌がじとじと。
冷房の設定温度を下げようとしたら
家族が寒いというので、サーキュレーターを回す。

朝から、いつも通り掃除など
ちょこちょこと動いていたら、のどが渇いた。
いつもなら、炭酸水や梅ジュース（梅シロップを炭酸水で割ったもの）を
くいっと飲むところだけど、
今日はちっともそんな気分ではなく、
無性にトマトジュースを欲した。

料理に使おうと思って買っておいたトマトジュースが冷蔵庫にあったので
レモンをぎゅっとしぼって、飲む。
炭酸水と比べたら、濃度があるトマトジュースなのに
さらさらとすべるように喉をとおっていく。
体が喜んでいるのがわかり、
トマトジュースの底力を実感したのだった。

昨晩の夕飯は、

わが家の定番、肉肉しい赤身肉のハンバーグ　
アボカドと赤パプリカのソテー
丸オクラの塩ゆで
半硬質のチーズ（トム・ド・サヴォワ）
いさきの昆布締め　きゅうり、みょうが、青じそ添え
枝豆
焼きなす　みょうが、しょうが添え
茹でたとうもろこし
バケット

つい先日、活きがよさそうないさきを発見。
見れば、1尾まるごとで破格の価格。
おっこれは！ととびついた。
でも、よく考えたら、その晩のおかずは決まっていた。
とっさに、よし、昆布締めにしようと思いつく。

いさきを卸して昆布ではさみ、
ラップで巻く。
冷蔵庫でひと晩寝かせた。

いさきの昆布締めをまずは、そのままで食べてみる。
昆布の旨みとほんのりきいた塩味が海を思わせる。
昆布締めは、かみしめるほどに旨味が増した。
なんとも美味。

つぎは、オリーブオイルをたらして食べてみる。
オリーブの香りとなんと合うことか！
この日は、白ワインを飲んでいたからかもしれないけれど
いさきの昆布締め×オリーブオイルは、
わが家の定番に即決定！

いただいたとれたて丸オクラを茹でたものにも、
オリーブオイルをちょろりとかけてみた。
オリーブオイルがなくても、とても柔らかくて甘みがあって
おいしい丸オクラだったのだけど、
オイルをかけたら、さらにしっとりと感じられた。
旬の食材とオリーブオイルの組み合わせは、
言わずもがな、飽きないおいしさだなぁ。