薄切り肉で、豚肉団子弁当

久しぶりのお弁当。
今日は終業式なのだけど、午後から部活、
しかも、部活の発表会があるらしく
お昼ご飯はささっと食べて、練習したいからと
おにぎり弁当をリクエストされた。

おにぎり2種（鮭＆梅干し）
薄切り肉で豚肉団子
卵焼き
小松菜のおかかだし醤油和え
きんぴらごぼう
キャベツの塩昆布酢和え
果物（キウイフルーツ、ブルーベリー）

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毎度のおかずなので、
豚肉団子に串をさして印象を変えてみた（つもり）。
豚肉団子は、以前ブログで触れた
薄切り肉をぎゅっと手でまとめて団子状に焼き上げる、
薄切り肉で作る豚肉団子を。

おかずは少量ずつ作ったのだけど、
やっぱり余るので、今日のワタシのお昼ご飯に。

キャベツの塩昆布酢和えの酸味が
体をシャキッとさせてくれるな。
実際に食べると、味のバランスがわかって
よろし。