肉詰めピーマン弁当

今日は、お肉がメインのお弁当の日。
ピーマンの肉詰め弁当にした。

ピーマンの肉詰め
タコと人参のサラダ
明太子としその卵焼き
焼きなすの生姜醤油　青じそ＆かつお節
大根の塩昆布和え
果物（キウイ、デラウェア）

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ピーマンに詰めたタネは、
先日エビ餃子を作ったときに余った餡を
冷凍しておいたもの。
えび入りなので、ちょっと贅沢なピーマンの肉詰めになった。

ピーマンの肉詰めを焼いている横で
卵焼きを作り、
大根の塩昆布和えと焼きナスは
昨夜に作っておいた。

ごはんにのせた海苔の下には、
おかかを醤油ダレに絡めたものをのせた。
これは定番よね　笑