ひき肉で、黒酢の酢豚弁当

月曜日は、お肉がメインのお弁当。
黒酢の酢豚弁当にした。

ひき肉で作る、黒酢の酢豚
茹でたとうもろこし
きゅうりの梅しそふりかけ酢和え
こんにゃくと大根の煮物
さつまいものレモン煮
果物（夏文旦、メロン）

お弁当作りを1ヵ月続けて気づいたこと。
それは、
考えて作らないと、意外と食費がかさむのね…
ということだ。
作りはじめたら、時短も考えると、
使う食材、特にお肉は鶏むね肉、ささみ
ひき肉、豚薄切り肉などと、限られてきた。

で、今日のお弁当のメインには
豚ひき肉を使った。

豚ひき肉をビニール袋に入れて
塩、こしょう、玉ねぎのみじん切り、片栗粉、水を入れて混ぜ、
タネを作る。
ハンバーグのようにして、フライパンで焼く。
途中でサイコロステーキのようにヘラで角切りにしたら、
玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを入れて軽く炒め、
黒酢ダレを絡め、とろみをつけて仕上げた。

豚ひき肉の代わりに、
豚の薄切り肉をひと口大に手でぎゅっとまとめれば
同じように作れますよ。

ひき肉で作ると、
食べやすいし、タネを薄く焼けば
火が通るのが早いのでとっても便利。
経済的なのが、何よりも嬉しいかな　笑