日常の夕飯　～イカ団子など～

一昨日、春巻きを揚げた油が
とてもキレイでもったいないので、
昨夜は、その油を使ってイカ団子を揚げた。

わが家では、揚げ物をした油は、
何日もとっておくことはなく、
たいていその日にここぞとばかりに揚げ物をするか、
翌日にもなにかしらを揚げて、油を処分している。

一昨日の春巻に続き、
昨夜は、大好きなイカ団子を揚げた。
急いで作ったこともあり、イカに水分が残っていたのか
揚げているときに、パチッと油がはね、
ちょいと熱い（イタイ？）思いをしたのだけど、
なんのその。
そんなことを忘れてしまうくらい
熱々のイカ団子は、最高においしかった！
これだから、イカを揚げるのはやめられないのよねぇ。

昨晩の夕飯は、

イカ団子
春巻（昨日の残りもの）＆トマト
鶏レバーと長ねぎの煮物
ゴーヤーとタコの炒めもの
野菜たっぷりスープ
白飯

昨晩は、スタミナメニューを。
ゴーヤーの炒めものには、にんにくを多めに入れて、
スープには、これでもか！というくらい
さまざまな野菜を入れて栄養満点に。