日常の夕飯　～マグロの半生ソテーなど～

昨日は、撮影で10時間以上たちっぱなし。
撮影だと、こういうことはよくあるので
慣れっこなのだけど、
前日に寝不足だったからか、
昨日は、撮影が終わったら、ばたっとソファに横になった。

一度とまってしまうと、
再びエンジンがかかるのに時間がかかるほうなので、
やることがあったら、一気に片づけてしまうのだけど、
昨日はどうも…
15分ほど横になり、
夕飯作りにとりかかった。

冷蔵庫にあるもので、定番料理をちょこっと。
あとは、撮影などの残りものを。

昨晩の夕飯は、

マグロの半生ソテー　揚げごぼうのせ
ヒレカツ（前日の残りもの）
アボカドとトマトのピリ辛サラダ
とろとろオクラとチーズのスープ
ホタテのコーンクリームスープ
コールスローサラダ（前日の残りもの）
ゆでたいんげん＆ブロッコリー
パン（カンパーニュ）

マグロの半生ソテーは、わが家の定番。
味つけは、和風にしたり、洋風にしたり、タイ風にしたり…と
さまざまに。
この料理、とても好きなんですよねぇ。

マグロの半生ソテーが好きになったきっかけは、
ウン十年前に訪れた、
ハワイにあるアラン・ウォンズシェフのレストラン。

ここで食したマグロの半生料理に感銘をうけ、
以来、盛りつけや味つけを参考にさせていただき
自分なりに様々なマグロの半生料理を試している。

地元の食材をいかし、
様々な国の要素をとりいれた斬新な料理の数々は、
強く心に刻まれた。
当時は、会社でメニュー開発をし、
料理の盛りつけなども提案していたので、
レストランを後にしたとき
ノートに書き留めていたっけ。
懐かしいな。

昨夜は、わが家のそんな定番料理をつまみながら、
しゅわしゅわとした葡萄の飲みものが
なんと美味しく感じられたことか。

そのあと、湯舟にゆっくりと浸かって、
足をマッサージ。
おかげで、復活。