日常の夕飯　～スペアリブの煮込み＆ホタテのソテーなど～

最近は、煮込み料理（煮物）を頻繁に作っている。
煮込み料理は、多めに作っておくと、
翌日以降も食べられ、
1品作る手間が省けるので、嬉しい。
余ったら、違う料理に変身させることもできるしね。

毎日3食。
食事に追われているかたが多いと思います。
作りたいときもあれば、そうでないときもある。
少しでもラクをしなくては。

皆さんも、煮込み料理（煮物）が多いかしら？（笑）

昨晩の夕飯は、

スペアリブと大根の煮込み
新物もずくときゅうりの酢のもの
豆もやしと韓国のりのナムル（前日の残りものに韓国のりを足して）
ホタテのソテー　ゆでた菜っ葉を添えて（菜っ葉は朝ごはんの残りもの）
もち黒米ごはん
キャベツと油揚げの味噌汁（朝の残りもの）

スペアリブと大根の煮込みは、圧力鍋を使って時間短縮。
煮込み料理を作っているあいだに、副菜を作る。
もずくの酢の物は、きゅうりを少し切って、
ポン酢とかつお節をかけて。最後に青じそを手でちぎってのせる。

ホタテは、塩、こしょうをし、表面に小麦粉をまぶして、
強火で両面を1分ずつ焼く。焼肉のタレをからめたら完成。
菜っ葉をのせたお皿に盛ったら、焼き肉のタレをかける。

日中は、汗ばむようになりましたね。
酢の物がなんとまぁおいしく感じられること！
新物のもずくは、やわらかくておいしいですよー。
旬の味を、ぜひ。