ホタルイカの天ぷら

ホタルイカがおいしい季節ですね。
ホタルイカは、大好物。
気づけば、この時期は週に2日は食べている気がする。

嬉しいことに、
つい先日、友人が大粒のホタルイカをたくさん送ってくれた。
ありがたい。

まずは、わさびやしょうが醤油で食べ、
パスタにもした。
それから、天ぷらにも。
これが、なんとも秀逸だった。

揚げたてのカリッカリ、
熱々のところに、
ゆずをキュっとしぼり、
塩をほんの少しだけつけて食べた。

外はカリっとしていて、
中がとろ～り。

くぅ～、たまらない！
日本酒がくいっとすすんだ。