日常の夕飯　～じゃがいもとチョリソの炒めものなど～

玄関に活けている
啓翁桜（けいおうざくら）が満開になった。

啓翁桜は、冬に花を咲かせる桜。
ひと足お先に、春の訪れが感じられて、
なにか、心が軽やかになる。

毎日、蕾がひとつ、またひとつと開いていくさまが楽しくて、
満開になると、どんな感じなのだろう…
心がそわそわ。
満開の桜は、やはり美しい。
魅入ってしまう。

でも、やわらかい黄緑色の新芽がひょっこりとでた
葉桜も、これまた楽しみだ。

昨晩の夕飯は、

じゃがいもとチョリソの炒めもの
アボカドとツナ、ゴルゴンゾーラのグラタン
赤大根の和えもの
ほうれん草と黄色人参のお浸し
具沢山豚汁
ホタテの佃煮の炊き込みご飯

ほうれん草と黄色人参のお浸し。
ほうれん草で最も好きな部分は、根に近い部分。
この部分を噛みしめると、甘みがあってなんとも味わい深い。

下処理をしっかりしなければいけないけれど、
あの味わいを楽しめるのであれば、なんのその。

冬においしくなるほうれん草のおいしさを
やっぱり、余すところなく味わいたい。