雲南の家庭料理を食す！

昨日は、中国の雲南省シーサンパンナ出身の友人が
家庭料理を作ってくれた！

雲南産の野生のキノコや黒搾菜、ツバメの巣、
調味料、野菜に至るまで、厳選されたものを使い、
身体のことにも気遣った食材の組み合わせに味つけ。
本当にどれもこれもとても勉強になった。

雲南産の野生のきくらげ。小さくてびっくり！とってもやわらかい！

黒搾菜をつかった炒めもの。
噛みしめるごとに深い味わいが！

石鍋は、なんとチベット人が手で彫ったもの！
驚愕の保温性。

料理にアクセントをくわえる数種類のタレたち。
このタレがどれも秀逸。

飲み物は、生のプーアール茶からはじまり、
国産のシードル、ワイン、日本酒、
チベット産のサフランを使ったお茶、
雲南省産の紅茶などなど、珍しいものがいっぱい。

沢山笑って、食べて、飲んで。
昼間から至福のひとときを過ごした。