日常の夕飯　～砂肝と大根の煮物など～

ブログでよく登場するのでおわかりの通り、
わが家の食卓には、砂肝がよく登場する。
砂肝は、いい！
だって、安くて、美味しいから！

砂肝と聞くと、
“　買いたいけれど、処理が大変…　”
“　どう処理したらいいかわからない…　”

とのお声をレッスンでよく聞きます。
ですので、今月のレッスンでは、砂肝をとりいれることにしました。

レッスンでは、
「一般的な砂肝の処理」と、
「超簡単！あっと驚く砂肝の調理法」
（ワタシが考案したズボラな調理法です。でも、これは本当に便利！）
を丁寧にお教えしています。

これで、砂肝がぐっと身近な食材になると思いますよ。
砂肝のクミン炒め。
お楽しみに。

さてさて、昨晩のわが家の食卓には、またまた砂肝が登場した。

（ピントをステーキに合わせてしまった…；）

昨晩の夕飯は、

砂肝と大根の煮物
牛肉のステーキ　バルサミコソース　
茹でたスナップえんどう＆人参
キャベツなどいろいろ野菜の塩酢和え
わかめと卵のすまし汁
白飯

砂肝は、甘辛く和風仕立てにすることもあれば、
八角や五香粉を入れて中華風に、
またトマトソースで煮て洋風にすることも。

さまざまな料理に使えるうえに、
夕方は安売りしていることが多いから、
好きなかたでしたら、砂肝は狙いめの食材。

調理次第で、
食感もお好みで変えられるところがいいんだなぁ、これが。