日常の夕飯　～新じゃがでフライドポテト！など～

今日は、テレビの収録と別件の打ち合わせがあり
電車に乗って、山手線内に。
久しぶりに通勤ラッシュ時の電車に乗って、クラリ。
でも、途中で運よく座れたので、本を読むことができた。
家にいると、なかなか本を読む時間がとれないから、
貴重な時間。
有意義なときを過ごせて、1日トクした気分になった。

昨晩の夕飯は、

新じゃがで、フライドポテト！
たらの煮つけ
キンパ（韓国風海苔巻き）
スナップエンドウと人参のサラダ
のらぼう菜のナムル
大豆もやしと卵のスープ

新じゃがいもは、皮つきで食べるべし！
新じゃがの皮は、香りが高くて、なんとも美味。
皮をむいてしまうなんて、もったいない。
（ただ、新じゃがでも皮が緑色になっているときは皮をむいてくださいね。
　天然の毒素があるので）

昨夜は、家族からのリクエストで、皮つきのフライドポテトにした。
新じゃがいもでフライドポテトを作ると、
じゃがいもがみずみずしくて、甘みがあって、本当においしい！
旬の贅沢な味。

フライドポテトをカリっと揚げるには、
ちょっとしたコツがあるのだけど、
新じゃがいもは水分が多いので、
このコツがより生きてくる。

そのコツをレッスンでお教えしたら、
試したかたは、皆さん喜んでくださって、
これまた嬉しくなった。
フライドポテトを作ると、
そんな皆さんの喜んだ顔がいつも頭に浮ぶ。
そして、いつもいつも胸がぽっと温かくなる。