Jan 18, 2018

日常の夕飯 ~鶏手羽肉の煮込みなど~

圧力鍋を使って、鶏手羽肉の煮込みを作った。

火にかけ、圧力がかかってから弱火にして15分。
火を止めた。
加熱時間は、12分くらいでよかったかな?
じゃがいもが少し崩れてしまった…
(普段、ほとんど圧力鍋を使わないので、時間はいつも騙しだまし;)

具材だけを取り出して、煮汁を強火で煮詰め、
味を含ませる。

鶏肉は、軟骨がホロリとほぐれ、
食感はコリッコリ!
鶏手羽肉は、食べ応えがあるのに、良心的な価格。
しかも、おいしい!
から、最近は、わが家の食卓の常連さん。

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ほか、

ホタテと豆苗のオイスターソース炒め(またまた豆苗が登場!
ピータントマト豆腐
れんこんとくるみの炒め物
黒米ごはん
なめこと豆腐の味噌汁

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