Jan 18, 2018
日常の夕飯 ~鶏手羽肉の煮込みなど~
圧力鍋を使って、鶏手羽肉の煮込みを作った。
火にかけ、圧力がかかってから弱火にして15分。
火を止めた。
加熱時間は、12分くらいでよかったかな?
じゃがいもが少し崩れてしまった…
(普段、ほとんど圧力鍋を使わないので、時間はいつも騙しだまし;)
具材だけを取り出して、煮汁を強火で煮詰め、
味を含ませる。
鶏肉は、軟骨がホロリとほぐれ、
食感はコリッコリ!
鶏手羽肉は、食べ応えがあるのに、良心的な価格。
しかも、おいしい!
から、最近は、わが家の食卓の常連さん。
ほか、
ホタテと豆苗のオイスターソース炒め(またまた豆苗が登場!)
ピータントマト豆腐
れんこんとくるみの炒め物
黒米ごはん
なめこと豆腐の味噌汁
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