ごぼうの唐揚げ

わが家の夕飯は、比較的油が控えめの料理が多いので、
ときどき無性に揚げ物が食べたくなり、週に1度くらいかな、
夕飯用に、何かしらを揚げている。

油がもったいないから、揚げ物をするときは、
どうせなら、とさまざまな食材を揚げるのだが、
（例えば、唐揚げと作り置きおかずにする揚げびたし用の野菜とか、
　ヒレカツと南蛮漬け用の素材とかね）
わが家でよく揚げる定番野菜といえば、ごほうである。

下味をつけて、カラリと揚げるのだが、
子供も大好きだし、大人のおつまみにもなるので、
わが家では登場頻度が高い野菜だ。
長芋とともにね。

今晩も、ごぼうの唐揚げを作った。
一緒に揚げたのは、鶏もも肉の唐揚げ。
今日は、鶏の唐揚げよりもごぼうの唐揚げのほうが
みな箸がすすんでいた。

今月のレッスンでは、
そんなごぼうの唐揚げをお教えしますので、お楽しみに～！