豚肉の生姜焼きを、台湾の蛋餅に使う皮で包んでみる

台湾でよく食されているクレープのような皮をいただいた。
この皮は、台湾の朝食の定番「蛋餅（ダンピン）」には欠かせない。

油をひかないフライパンにいれて表面を焼き、
ちぎって食べてみたら、もっちもち。

ちょうど、豚肉の生姜焼きを作ったので、
野菜などといっしょに巻いて食べてみた。

うん、これはいい！
皮のもっちりとした食感がたまらない！

まだ皮が残っているから、
今度は、台湾の朝食の定番、卵焼きをいれた「蛋餅」を作ってみようっと。