中国の黒糖と卵のスープ

手先足先が冷たく、首のまわりもゾクリとする朝。
今日は、1日パソコンの前でにらめっこ。

午前中、なにか身体を温めるものをとりいれたくて、
中国雲南省、少数民族出身の女性から教わった
黒糖と卵のスープを作った。

鍋に水と黒糖を入れて火にかけ、卵をポトリ。
黒糖の量や卵の固まり具合はお好みで。
冷え症のひとは、しょうがをいれるとよいそう。

このスープは、雲南省ではよく飲むのだとか。
なんでも、彼女は週に1回は飲むのですって。

気になるお味はというと…
皆さんのご想像通りだと思いますよ。
気になったかたは、レッスンのときに声を掛けてくださいね！