Wakka Kitchenの新年会は、ウイグル料理レストランへ

昨夜は、「Wakka Kitchen」の新年会を西新宿の
ウイグル料理店「シルクロード・タリム」で開催した。

参加者は、直前になって少し減ってしまったものの、
２０名以上でワイワイと。

羊の胃袋のサラダに、羊の舌のサラダ、羊の串焼き、羊とかぼちゃの小龍包など、
ひつじ、ヒツジ、羊のオンパレード！！

とはいえ、羊肉以外にも、鶏肉の串焼きや鶏肉とじゃがいもの辛口炒めのほか、
干し豆腐のサラダや緑豆寒天のサラダなどもあり、
多種類の料理を、皆さんとともにお酒を片手に、楽しく口にした。

シルクロードの名物麺、ラグ麺は生地をくるくると渦巻のように巻き、
目の前で手で伸ばし、麺を打ってくれ、できたてのところをいただいた。
押し返してくるほどの弾力に、甘みを含んだ麺が
トマトベースの香り高いタレによく絡む。

口に含むと、不思議とワクワクするような感覚に陥るのが、ラグ麺。
シルクロードが育んだ麺、というのがひしひしと感じられるからだろうか。

昨年の新年会は中国東北地方の料理店、今年はウイグル料理店ときたので、
来年は少し趣向の異なるお店にしようかと思っています。
よろしければ、またぜひご参加くださいね！
昨夜は、ご参加いただきありがとうございました！